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Romero: cultivo, propiedades y beneficios del romero

Romero: cultivo, propiedades y beneficios del romero


ROMERO
(Rosmarinus officinalis)

El romero, reina de las plantas aromáticas, es la típica planta mediterránea, que crece tanto de forma espontánea como cultivada especialmente a lo largo de las franjas costeras.

CLASIFICACIÓN BOTÁNICA

Reino

:

Plantae

Clado

: Angiospermas

Clado

: Eudicoltyledons

Clado

: Asteris

Pedido

:

Lamiales

Familia

:

Lamiaceae

Amable

:

Rosmarinus

Especies

:

Rosmarinus officinalis


CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ROMERO

Romero, nombre científico es Rosmarinus officinalis de la familia de Lamiaceae, es una planta originaria de los países mediterráneos que crece espontáneamente a lo largo de la franja costera y hasta 1500 m s.l.m.

La etimología de su nombre es bastante controvertida: según algunos deriva del latín ros "Rocío" e maris «Mar» es decir «rocío del mar» según otros siempre derivaría del latín ma da Rosa "Rosa" e maris "Mar" que es "rosa de mar" según otros del latín rhus "Arbusto" e maris «Mar» que es «arbusto de mar». En cualquier caso, sea cual sea su origen, siempre está muy ligada al mar, que también recuerda a sus delicadas y deliciosas flores color mar.

Es una planta arbustiva, perenne, de hábito tupido que puede alcanzar los tres metros de altura.

El tallo del romero está inicialmente postrado, luego erecto y muy ramificado con raíces muy profundas y tenazmente anclado al suelo.

Las hojas son pequeñas, sin pecíolo, un poco coriáceas, de un bonito color verde oscuro en la página superior y verde-plateado-blanco en la inferior, estrechas, lineales y muy densas en las ramas y ricas en glándulas sebáceas.

Las flores se agrupan en racimos que crecen en la axila de las hojas, de color azul violáceo y presentes casi todo el año. Son hermafroditas y entomofilamente polinizados especialmente por abejas que son ávidas de su néctar del que producen una deliciosa miel.

Los frutos son aquenios que se oscurecen al madurar.

El romero se ve a menudo a lo largo de pendientes, carreteras, terraplenes ya que, al tener un sistema de raíces muy profundo, ayuda a contener el suelo.

En el genero Rosmarinus encontramos solo el Rosmarinus officinalispero existen numerosas variedades que se diferencian en mayor o menor aromaticidad y postura. Entre ser recordamos el Rosmarinus officinalis 'Prostratus' (foto de abajo) muy utilizada como planta ornamental porque como dices el nombre en sí tiene una postura postrada.

TÉCNICA CULTURAL

El romero es una planta a la que le encanta el sol, el calor y el aire por lo que son plantas que se deben cultivar al aire libre, incluso en macetas, siempre que se guarden en un balcón o alféizar de una ventana.

Crecen muy bien a lo largo de las zonas costeras del Mediterráneo y toleran el aire salobre sin ninguna dificultad. Sin embargo, es preferible que estén ubicados en áreas resguardadas de los vientos fríos que puedan ocurrir en invierno.

Las temperaturas por debajo de 10-15 ° C se toleran mal, especialmente si la planta ya tiene una cierta cantidad de años.

RIEGO

Prefiere los suelos secos, por lo que conviene regarlo poco y muchas veces con cuidado de no empapar el suelo y de no dejar encharcamientos hídricos que no son tolerados. Los mayores requerimientos de agua ocurren cuando la plántula de romero aún es joven y durante la floración.

TIPO DE SUELO - REPOTE

El romero no es una planta exigente en cuanto a suelos pero no le gustan los suelos pesados, deben ser ligeros, permeables, básicamente alcalinos. Es importante que el suelo pueda favorecer el rápido drenaje del exceso de agua ya que no toleran el estancamiento hídrico.

Sin embargo, al ser una planta muy adaptable, encuentra espacio y realza aquellas tierras que por su naturaleza no podrían albergar otras especies.

Si las plantas se cultivan en maceta es aconsejable trasplantar cada dos o tres años utilizando un buen suelo fértil, de reacción alcalina, cuidando de colocar trozos de barro en el fondo de la maceta para favorecer el rápido drenaje del agua de riego. .

FERTILIZACIÓN

Las plantas son muy rústicas y no requieren fertilización especial. En la planta se suele hacer un abono de fondo y luego cada año, en el reinicio vegetativo, se realiza una fertilización completa con nitrógeno, fósforo y potasio.

FLORACIÓN

El romero florece de marzo a septiembre-octubre. Si el clima es particularmente suave, la floración puede durar más.

PODA

No es necesario realizar una poda vigorosa de romero. Simplemente elimine las partes secas con regularidad y recórtelas en primavera para mantener una apariencia tupida y favorecer la aparición de nuevos brotes laterales.

MULTIPLICACIÓN

El romero se multiplica por semilla, por esquejes o por división de la planta.

La multiplicación por semilla tiene el inconveniente de que, asumiendo la variabilidad genética, no estás seguro de que tendrás plantas iguales a las plantas madre, en cuyo caso si quieres obtener un tipo de planta muy específico y no estás seguro de la calidad de la semilla que está utilizando, es bueno hacer la multiplicación por esquejes (da mejores resultados) o por división de la planta madre.

En el caso de la multiplicación por semilla hay que tener en cuenta que, ya sea en semillero o en campo abierto, las semillas tienen una baja geminabilidad.

MULTIPLICACIÓN POR SEMILLAS

Si planea sembrar en macetas o semilleros, las semillas deben sembrarse en primavera en un abono compuesto de tierra fértil y arena gruesa. Dado que las semillas son pequeñas, para enterrarlas ligeramente, empújelas debajo de la tierra para macetas con un trozo de madera plano o puede verter tierra nueva para macetas en la parte superior.

La bandeja que contiene las semillas debe mantenerse a la sombra, a una temperatura en torno a los 15 ° C y es fundamental que el suelo esté constantemente húmedo (utilizar un pulverizador para humedecer completamente el suelo) hasta el momento de la germinación.

La bandeja debe cubrirse con una lámina de plástico transparente (o con una placa de vidrio) que garantizará una buena temperatura y evitará un secado demasiado rápido del suelo. La lámina de plástico debe retirarse todos los días para comprobar el grado de humedad en el suelo y para quitar la condensación que se forma en el plástico.Una vez que las semillas han germinado (generalmente después de un par de semanas), se retira la lámina de plástico y se mueve el videocasete a una posición más brillante (no a la luz solar directa).

De todas las nuevas plántulas de romero, seguramente habrá aquellas que sean menos vigorosas que otras. Identifícalos y elimínalos de esta forma te garantizarás más espacio para las plantas más robustas. Una vez que las plantas son lo suficientemente grandes para ser manipuladas, se trasplantan en macetas individuales con un compost como el indicado para plantas adultas y se tratan como tales.

Si planea sembrar directamente en el campo o en el jardín, es necesario trabajar el suelo para eliminar la costra superficial y hacerla menos compacta y realizar una fertilización básica a base de sustancia orgánica (estiércol).

Se siembra en primavera a partir de abril y la semilla debe disponerse de modo que la densidad de siembra sea de 1,5 - 2 plantas / m2.

Si trasplanta plántulas cultivadas en semillero, el trasplante debe realizarse en abril-mayo.

MULTIPLICACIÓN PARA TALEA

La multiplicación por esquejes se realiza en primavera. Los esquejes deben tener una longitud de 15-20 cm, tomados de los brotes basales y de plantas sanas y vigorosas. Deben plantarse al menos 2/3 de su longitud en una mezcla de turba y arena y mantenerse en un invernadero fresco (alrededor de 10 ° C) hasta que estén enraizadas (tardan unos dos meses). Serán trasplantados a su ubicación final la primavera siguiente.

La densidad de plantación debe ser de 1,5 - 2 plantas / m2.

DIVISIÓN DE PLANTA

La multiplicación del romero por división se realiza en primavera en plántulas jóvenes de 1-2 años. Sería preferible mantener las plántulas jóvenes en un lugar fresco hasta que hayan echado raíces y luego trasplantarlas a su ubicación definida a principios del verano.

La densidad de plantación debe ser de 1,5 - 2 plantas / m2.

PARÁSITOS Y ENFERMEDADES

Aparición de una pátina blanquecina en las partes verdes de la planta.

Si observa esta sintomatología está en presencia de la llamada llaga blanca causada por Sphaerotheca spp, que inicialmente se manifiesta como un moho blanquecino. Como resultado del ataque, las hojas se vuelven amarillas y caen.

Remedios: si se detecta a tiempo, esta enfermedad no es fatal y es suficiente para eliminar las partes afectadas. Sin embargo, si el ataque es particularmente severo, use pesticidas específicos registrados para la planta.

Aparición de pudrición de la raíz a nivel del cuello de la planta.

Los tejidos afectados aparecen decolorados y luego se pudren. Los tejidos al nivel del área afectada están flácidos y se desprenden fácilmente bajo una ligera presión. Las plantas afectadas se marchitan rápidamente y mueren. Esta patología es causada por Rhizoctonia spp. un champiñon.

Remedios: la lucha es ante todo preventiva, de hecho los más afectados son las plántulas jóvenes de romero que aún no tienen tejidos lignificados inmediatamente después del trasplante. Es una buena práctica plantar las plántulas de modo que solo quede enterrado el sistema de raíces; no realice fertilizaciones nitrogenadas excesivas en este período porque retrasan la formación de tejidos secundarios; no trasplante demasiado lejos en el tiempo, es decir, cuando las temperaturas sean demasiado altas.
Existen varios productos que se pueden utilizar para combatir esta grave patología registrados para esta planta que se pueden encontrar en tiendas especializadas.

Hojas y tallos cubiertos de pequeñas manchas oscuras:

Si observas estas manchas muy claras, desprovistas de contorno, que en un principio son pequeñas y luego fluyen juntas, afectando a toda la superficie de la planta hasta su muerte, estás en presencia de una alternariosis provocada por un hongo, elAlternaria spp.

Remedios: en primer lugar preventivo evitando su cultivo en zonas húmedas, poco ventiladas e iluminadas. Si el ataque es severo, use pesticidas específicos registrados para esta planta.

Presencia de pequeños animales blanquecinos en la planta.

Si observa pequeños insectos móviles de color blanco-amarillento-verdoso es casi seguro que se encuentra en presencia de pulgón, ya que comúnmente se les llama piojos. Obsérvelos con una lupa y compárelos con la foto del lado, son inconfundibles, puede ' No te equivoques.

Remedios: trate la planta con pesticidas específicos fácilmente disponibles de un buen viverista.

PROPIEDADES AROMÁTICAS

El romero es una planta muy rica en aceite esencial responsable de las características aromáticas de esta planta formada fundamentalmente por pineno, conforeno, limoneno, flavonoides, ácidos fenólicos, taninos, resinas, alcanfor y ácido rosmarínico.

RECOGIDA Y ALMACENAMIENTO

Se utilizan tanto las hojas como las flores, que deben recogerse en plena floración durante el verano. Las ramitas con flores de romero deben secarse nada más recolectadas, colgadas lo más rápido posible boca abajo en lugares secos, oscuros y aireados para que no pierdan sus características. Una vez secas, las hojas y flores deben recuperarse y almacenarse en frascos de vidrio sellados.

Las copas de flores frescas se utilizan para la producción de aceites esenciales.

El romero se usa mejor fresco, ya que pierde la mayoría de sus ingredientes activos con el secado.

Se utilizan tanto las hojas como las flores, que deben recogerse en plena floración durante el verano. Una vez secas, las hojas y flores deben recuperarse y almacenarse en frascos de vidrio sellados.

Las copas de flores frescas se utilizan para la producción de aceites esenciales.

El romero se usa mejor fresco, ya que pierde la mayoría de sus ingredientes activos con el secado.

PROPIEDADES MEDICINALES

Verás: Plantas medicinales: romero

USO EN LA COCINA

Esta planta aromática es una hierba insustituible en la cocina, especialmente en la cocina mediterránea para carnes, pescados y salsas y es la especia más utilizada en la cocina mediterránea.

CURIOSIDAD'

Según la tradición hermética es la planta representativa del tercer decanato de los gemelos y preside las manos y sus males. Por esta razón, durante los ritos de purificación, la gente se lavaba con romero por dolor de no curar.

El uso de la planta de romero desde la antigüedad siempre ha estado ligado a sus positivas propiedades terapéuticas. Son numerosas las lecturas y "recetas" propuestas en base a esta planta a lo largo de los siglos. Te proponemos algunos de los más famosos.

Una preparación que se ha hecho muy famosa es laAgua de la Reina de Hungríaquien dijo:

"Yo, Donna Isabella, Reina de Hungría, de 72 años, enferma de las extremidades y con gota, utilicé durante todo un año esta receta que me dio un ermitaño que nunca conocí, que produjo en mí un efecto tan saludable que me He sanado y he recuperado mis fuerzas, hasta el punto de lucir bella para algunos. El rey de Polonia quería casarse conmigo, pero me negué por amor a Jesucristo. Creí que la receta me la había dado un ángel. Tomar agua destilada, cuatro por treinta onzas (1 onza = 28.35 gr ed), 20 onzas de flores de romero, colocar todo en un frasco bien cerrado, en el espacio de 50 horas. : luego se destila con un alambique al baño maría. Tome una vez a la semana un drama (1 drama = 3.545 gramos n.d.r.) de esta poción con algún otro licor o bebida o incluso con carne. Lávese la cara con él todas las mañanas y frote sus miembros enfermos con él. Este remedio renueva sus fuerzas, levanta el ánimo, limpia la médula, da nueva energía, devuelve la vista y la conserva por mucho tiempo; es excelente para el estómago y el pecho "cf. G. De Vitofranceschi, Las virtudes medicinales del romero, SugarCo Milán 1983.

Todavía famoso es elVinagre de los cuatro ladrones de una antigua leyenda francesa que cuenta la historia de los cuatro ladrones que en 1630, cuando la peste azotó a toda Europa, saquearon las casas de las víctimas de la peste sin contraer la enfermedad. Cuando finalmente fueron apresados ​​y condenados a muerte, revelaron la receta detrás de la promesa de haberles salvado la vida (en cuanto lo revelaron, fueron asesinados): rociaron su cuerpo con un vinagre inventado por ellos formado a partir de los aceites esenciales. de salvia, romero, tomillo, menta, enebro, canela y lavanda (las plantas pueden variar según la zona de origen de la historia), plantas todas conocidas por sus propiedades antisépticas y antibacterianas. Así nació el vinagre de los cuatro ladrones que fue ampliamente utilizado como antibiótico natural en caso de infecciones y epidemias.

Otro acondicionador famoso es El bálsamo silencioso, así llamado porque fue inventado por el hermano Tranquillo, un capuchino, compuesto por una mezcla de varias hierbas, donde destaca el romero, útil para tratar el reumatismo.

Todavía encontramos en el libro Teatro farmacéutico de Giuseppe Donzelli (médico, químico y filósofo napolitano que vivió en 1600) la siguiente receta: «Una libra de flores de romero, tres libras de azúcar. El azúcar se cuece cuando es cocinado por Manuschristi y se deja enfriar, y luego se mezclan las flores sanas con ellas y se cuecen un poco porque al hacerlo mantienen su color nativo. Consuela el cerebro húmedo, beneficia el corazón y fortalece los miembros nerviosos ».

Nota para muchos es el agua de San Giovanni que consiste en una serie de rituales que se realizarán en conjunción con la fiesta de San Giovanni, el 24 de junio, que corresponde al solsticio de verano. La tradición dice que se deben recolectar una serie de hierbas (escoba, hierba de San Juan, artemisa, verbena, tomillo, romero, salvia, albahaca, mejorana, lavanda, rosa, etc. La composición de las hierbas varía de una región a otra). el día anterior al 24 y que se dejen en el agua, fuera de la casa durante la noche del 24. A la mañana siguiente debes lavar con esta agua y luego tirarla ya que se dice que es beneficiosa para la piel y como una protección contra la enfermedad.

Y muchas otras ... que dan testimonio de los extraordinarios poderes y virtudes de esta increíble planta que nos proporciona la madre naturaleza, sin hacernos gastar un solo euro.

Por sus propiedades se le han atribuido tantas virtudes mágicas que en la Edad Media se acostumbraba fabricar objetos de todo tipo con la madera de romero para ser utilizados como talismán incluyendo las peinetas que habrían evitado la calvicie.

La planta de romero parece mantener a los insectos alejados de las plantas vecinas.

Las bolsas que contienen romero a menudo se colocan en armarios para mantener alejadas a las polillas.

LENGUAJE DE FLORES Y PLANTAS

Consulte "Romero: el lenguaje de las flores y las plantas".


Video: Para Qué Sirve El ROMERO? Beneficios y Propiedades Minerales Por qué tener un ROMERO en casa?