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Cultivar un jardín de hierbas rusas: cómo plantar hierbas para la cocina rusa

Cultivar un jardín de hierbas rusas: cómo plantar hierbas para la cocina rusa


Por: Liz Baessler

Si está buscando cocinar alimentos auténticos en una determinada parte del mundo, una de las necesidades básicas es encontrar las hierbas y especias adecuadas. La base de la paleta de sabores de una región, las hierbas y las especias pueden hacer o deshacer un plato. Por lo general, es preferible cultivar uno propio, si es posible, tanto porque sabe mejor como porque es más barato que buscar algo raro y posiblemente caro.

Entonces, ¿qué pasa si estás buscando cocinar cocina rusa? ¿Cuáles son algunas hierbas comunes para la cocina rusa que puedes cultivar en casa? Siga leyendo para aprender más sobre cómo cultivar hierbas rusas.

Cultivar un jardín de hierbas ruso

Rusia tiene un clima muy duro y un verano corto, y las plantas de hierbas rusas están adaptadas a eso. Eso significa que tienden a tener temporadas de crecimiento cortas o altas tolerancias al frío. También significa que se pueden cultivar en muchos climas. Estas son algunas de las hierbas y especias rusas más populares:

eneldo- El eneldo es un acompañamiento muy popular para platos de crema y pescado, lo que lo hace perfecto para la cocina rusa. Si bien no es especialmente resistente al frío, crece muy rápido y puede estar listo para cosechar incluso en el verano ruso más corto.

Perifollo- A veces también conocida como "perejil gourmet", esta hierba tiene un agradable sabor suave y es mucho más común en la cocina europea que en la estadounidense. El perifollo también es bastante fácil de cultivar en la mayoría de los jardines.

Perejil- Una planta muy resistente al frío que tiene un color verde alegremente brillante y un rico sabor a hojas, el perejil es perfecto para la cocina rusa, particularmente como guarnición en sopas espesas y cremosas como el borscht.

Rábano picante- Una raíz resistente al frío que se puede comer fresca o en escabeche, el rábano picante tiene un sabor fuerte y penetrante que hace un trabajo increíble cortando los sabores más pesados ​​de muchos platos rusos.

Estragón- Disponible en variedades francesa y rusa, el tipo ruso es más resistente al frío pero un poco menos sabroso. Las hierbas de estragón son muy populares para condimentar carnes y otros platos, y a menudo se usan en un refresco ruso clásico llamado Tarhun.

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Plantas de hierbas

Cultivar plantas herbáceas es más fácil que nunca con nuestra selección de hierbas en macetas cultivadas en viveros.

¡Y gracias a nuestros métodos de cultivo naturales, nuestras plantas de hierbas en macetas están listas para comer, oler o simplemente admirar desde el día en que se entregan!

Cultivar plantas de hierbas en casa significa que un suministro fresco de aromas aromáticos para cocinar y hornear nunca está a más de unos pasos de distancia. Y un jardín de hierbas, una maceta de hierbas o un alféizar repleto de sus condimentos favoritos de hierbas ahora son aún más fáciles de cultivar con nuestra gama de plantas de hierbas en macetas: ¿qué más se puede pedir? Más.

Sabemos que muchos de nuestros clientes son consumidores conscientes, por lo que le complacerá saber que todas nuestras plantas de hierbas se cultivan con métodos totalmente naturales en compost formulado aquí mismo en el vivero. Esto significa que puede comenzar a aprovechar al máximo nuestras plantas de hierbas en macetas en su cocina el mismo día que las reciba, con la seguridad de saber que no han sido tratadas con ningún "desagradable".

Las hierbas son populares no solo para uso culinario y sus variadas propiedades para la salud, sino también por su aroma, flores que atraen la vida silvestre y, simplemente, la facilidad con la que se pueden cultivar. Por lo general, muchas hierbas crecen bien en suelos que drenan libremente o en buenas condiciones de luz en el alféizar de una ventana. De hecho, varias de las hierbas que vendemos provienen del Mediterráneo y, cuando se establecen, a menudo también prosperarán en suelos más pobres, lo que las convierte en una adición realmente útil para su huerto o área de plantación difícil, ya que requieren un mínimo de alboroto y mantenimiento.

No hay ninguna razón por la que no deba cultivar hierbas en casa, ya sea en unas pocas macetas junto a la puerta trasera o en un jardín de hierbas especial en un lugar soleado. Y con nuestras plantas de hierbas en macetas, realmente no hay excusa. ¡Estamos tentados a decir que todo cultivador doméstico está obligado a tener al menos algunas plantas de hierbas selectas en cualquier momento! Así que comience hoy mismo con cualquiera de nuestras plantas de hierbas en macetas cultivadas en vivero de la lista a continuación.


Cualquiera puede cultivar hierbas culinarias, incluso en una jardinera.

Algunos de ellos son bastante resistentes y crecerán durante años: mejorana, hinojo, cebollino, romero y tomillo, por ejemplo.

Algunos se cultivan mejor todos los años, pero deberían durar hasta bien entrado el invierno: el perejil.

Algunos son tiernos y se cultivan mejor en interiores o bajo techo hasta el verano: albahaca, tarrogan.

  • Las hierbas necesitan un drenaje fuerte: romero, salvia y tomillo coyo de suelos pobres y pedregosos del Mediterráneo. Por lo tanto, agregue arena en bolsas o perlita, disponible en nuestro centro de jardinería, antes de plantar.
  • ¿Sol o sombra? A la mayoría de las hierbas les gusta hornear y prefieren un lugar a pleno sol. Solo unas pocas hierbas pueden tomar sombra: perejil, perifollo, bálsamo de limón, acedera y asma dulce.
  • Siembre hierbas anuales poco y con frecuencia: El cilantro, el eneldo y el perifollo son hierbas de hojas de crecimiento rápido, listas en un par de meses de la siembra, así que siembre varios lotes a lo largo de la temporada.
  • Dale un corte de pelo a las hierbas con flores: la menta, la mejorana y el tomillo florecen a principios del verano, y a las abejas les encantan. Recorte las plantas después de la primera floración y tendrán una nueva oleada de crecimiento frondoso.
  • Mantenga la menta en una olla o recipiente ya que es bastante invasivo (planta la maceta en el suelo si quieres.
  • Proteja o traiga hierbas tiernas a las heladas: El limoncillo, el estragón francés y la albahaca no son resistentes a las heladas y deben protegerse o desenterrarse y llevarse al interior en un abono arenoso.

No vendemos la mayoría de las hierbas hasta mediados de abril (aparte de las más duras como el tomillo) porque es demasiado pronto para apagarlas.

La albahaca odia el frío y el viento, por lo que es mejor cultivarla en un contenedor o en el interior de un túnel o invernadero.

Hierbas medicinales que puedes cultivar

Albahaca puede ayudar con flatulencias, falta de apetito, cortes y raspaduras.
Manzanilla: infusiones y ungüentos para aliviar la indigestión y los cólicos, la ansiedad y la tensión, así como las inflamaciones e irritaciones de la piel.
Matricaria: hojas y flores en tés mastique hojas para aliviar el dolor de cabeza (incluidas las migrañas). Alivio para la artritis y afecciones de la piel.
Viola, Pensamiento: propiedades antiinflamatorias, eccemas e imperfecciones cutáneas.
Lavanda: calmante y relajante. Antiséptico para cortes y contusiones.
Bálsamo de limón: Ayuda a aliviar la ansiedad, insomnio, heridas, herpes, picaduras de insectos, flatulencias, malestar estomacal. También acelera la curación del herpes labial.
Maravilla: Bueno para las quemaduras solares, el acné y las imperfecciones, alivia las úlceras y los problemas digestivos.
Perejil: ayuda con la flatulencia y el mal aliento.
Menta: digestión, úselo en té para aliviar los dolores de cabeza.
Romero: ayuda a la memoria y la concentración, endulza la respiración.
Sabio: alivio de las inflamaciones de la boca y la garganta.
Tomillo: timol, es un fuerte antiséptico que también es bueno para la tos, la congestión y la indigestión.

Algunas hierbas de cocina para Escocia

Angélica (Angelica archangelica) H5 (2.5m x 1m) 2 Una planta arquitectónica aunque siniestra, útil en el borde, grandes hojas verdes profundamente divididas, grandes capullos redondos de flores de color blanco verdoso dulcemente perfumadas en mayo-junio. Le gusta un suelo húmedo y es bienal, muere después de la floración.

Bergamota (Monarda fistulosa) H5 (1,2m x 45cm) Brácteas de flores lila-malva de verano a otoño, sostenidas sobre hojas aromáticas. Los híbridos de jardín (ver Monarda) también tienen hojas perfumadas.

Manzanilla de doble flor (Chamaemelum nobile 'Flore Pleno') H4 (8 cm x 30 cm) Doble pequeño
flores blancas como margaritas en verano.

Manzanilla de césped (Chamaemelum nobile ‘Treneague’) H4 (6cm x 15cm) El árbol de hoja perenne con hojas aromáticas finamente divididas se extiende muy bien entre losas de pavimento o como "césped".

Cebollín (Allium schoenoprasum) H5 (30cm x 30cm) Forma un grupo atractivo de tallos / hojas huecos cubiertos de hierba y produce capullos de flores de color púrpura durante todo el verano.

Consuelda (Symphytum officinale) H5 (1m x 1m) Hojas verdes en forma de lanza y racimos de flores de verano de color blanco, rosa o morado, que se utilizan para hacer fertilizante líquido orgánico.

Hinojo (Foeniculum vulgare) H5 (2m x 45cm) Follaje plumoso verde suave y cabezas de flores amarillas planas en verano. Los bulbos también se pueden comer. El hinojo bronce (F. vulgare 'Purpureum') con follaje más oscuro es una excelente lámina para otras flores herbáceas en bordes mixtos.

Rábano picante (Armoracia rusticana) H5 (90cm x indefinido) N Hojas verdes grandes, gruesas y arrugadas. Usa las raíces para hacer el conocido condimento. Le gusta el suelo bien drenado al sol. Las hojas pueden causar irritación de la piel.

Hisopo (Hyssopus officinalis) H2–3 (80cm x 90cm) Espigas densas de flores de verano de color azul violeta, muy atractivas para las abejas, con pequeñas hojas en forma de lanza. Necesita un suelo bien drenado a pleno sol. No vive mucho y tiende a pudrirse en invierno, pero se siembra libremente. De uso limitado en la cocina.

Lovage (Levisticum officinale) H5 (2m x 1m) Hojas profundamente divididas y capullos planos de color amarillo verdoso en verano. Use hojas, raíces y semillas para sopas, ensaladas. Tiene propiedades medicinales.

Mejorana (Francés) (Origanum onites) H5 (45cm x 45cm) Hojas ovaladas de color verde dorado y racimos de flores de verano de color rosa pálido.

menta (Mentha spicata) H5 (60cm x 1m +) Hojas ovaladas y espigas de flores malva en verano. Hay muchas variedades diferentes con diferentes sabores: la mayoría son esparcidores desenfrenados, por lo que a menudo se cultivan en macetas para mantenerlos bajo control.

Orégano (Origanum vulgare) H4–5 (45cm x 45cm) Una atractiva planta de borde que forma un montículo de color verde oscuro con hojas aromáticas y racimos de abejas que atraen flores malvas durante el verano. Mejorana dorada (O. vulgare ‘Aureum’) de hojas doradas, una bonita planta al frente del borde y buena en una lasaña.

Estragón (Francés) (Artemisia dracunculus) H2–3 (90cm x 45cm) Hojas aromáticas, largas y delgadas. Necesita muy buen drenaje y limpieza en invierno. No vivido mucho. El estragón ruso es más resistente y más fácil, pero no tan bueno para cocinar.


Acerca de las hierbas fumables

Nuestra misión es proporcionar información completa sobre las plantas que tienen un historial de ahumado.

Estas plantas psicoactivas, a menudo llamadas alternativas al cannabis, humo de hierbas o colocón legal, se pueden usar en una gran variedad de mezclas de hierbas.

Creemos que la gente debería conocer las alternativas al tabaco y la marihuana.

Las alternativas a base de hierbas pueden ayudarlo a dejar de fumar, perder peso o simplemente relajarse después de un día duro.

La mayoría de las hierbas enumeradas aquí son "fumables", pero existen otras formas efectivas de consumo. El té es excelente.

Tómese un momento para compartir sus conocimientos o plantas favoritas en la sección de comentarios.

102 pensamientos sobre "¿Qué hierbas puedes fumar?"

¿Dónde te encuentras? ¿EE.UU? ¿Que estado? ¿De dónde se envían estas cosas? El formulario de contacto no nos da ni idea. ¿Cuánto tiempo has estado en el negocio?

Gracias por sus preguntas y mea culpa por la confusión. Smokable Herbs se lanzó en 2011.
Ofrecemos contenido de calidad y seleccionamos a algunos vendedores para monetizar nuestro sitio web.
No vendemos productos, esto se describe en la página de contacto.
No puede realizar pedidos directamente desde nuestro sitio web. No contamos con inventario. (Nuestras páginas de la tienda también destacan esto)

Lo probé, rosas, menta y manzanilla, el sabor es excelente, el efecto es calmante


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