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Planta de calabaza espagueti: consejos para cultivar calabaza espagueti

Planta de calabaza espagueti: consejos para cultivar calabaza espagueti


Por: Susan Patterson, maestra jardinera

Originaria de Centroamérica y México, la calabaza espagueti es de la misma familia que el calabacín y la calabaza bellota, entre otros. El cultivo de la calabaza espagueti es una de las actividades de jardinería más populares porque la planta es fácil de cultivar y proporciona una gran cantidad de nutrientes esenciales.

Cómo cultivar y almacenar calabaza espagueti

Para cultivar eficazmente la calabaza espagueti, que se considera una calabaza de invierno, debe comprender lo que necesita la planta de calabaza espagueti para crecer hasta su diámetro típico de 4-5 pulgadas (10-12 cm) y 8-9 pulgadas. (20-23 cm.) De largo.

A continuación, se ofrecen algunos consejos sobre el cultivo de calabaza espagueti y alguna información básica sobre cómo cultivar y almacenar calabaza espagueti:

  • La calabaza espagueti requiere un suelo cálido, bien drenado y fértil. Trate de no más de 4 pulgadas (10 cm) de abono orgánico.
  • Las semillas deben plantarse en hileras en grupos de dos a una distancia de aproximadamente 4 pies (1 m.) De aproximadamente una pulgada o dos (3-5 cm) de profundidad. Cada fila debe estar a 2 m (8 pies) de la siguiente.
  • Considere agregar mantillo de plástico negro, ya que esto mantendrá alejadas las malezas al tiempo que promueve el calor del suelo y la conservación del agua.
  • Asegúrate de regar las plantas de 1 a 2 pulgadas (3-5 cm) cada semana. La Universidad Estatal de Utah recomienda el riego por goteo, si es posible.
  • La calabaza de invierno tarda unos tres meses (90 días) en madurar.
  • La calabaza de invierno debe almacenarse en un área fresca y seca, entre 50 y 55 F. (10-13 C.).

Cuándo cosechar la calabaza espagueti

Según la Universidad de Cornell, debe cosechar la calabaza espagueti cuando su color haya cambiado a amarillo, o más apropiadamente, a amarillo dorado. Además, la cosecha debe tener lugar antes de la primera fuerte helada del invierno. Siempre corte de la vid en lugar de tirar, y deje algunas pulgadas del tallo adherido.

La calabaza espagueti es rica en vitamina A, hierro, niacina y potasio y es una excelente fuente de fibra y carbohidratos complejos. Se puede hornear o hervir, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento o incluso como plato principal para la cena. La mejor parte es que, si lo cultivas tú mismo, puedes cultivarlo orgánicamente y consumir alimentos libres de productos químicos nocivos y 10 veces más deliciosos.

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Cómo cultivar calabaza espagueti

Última actualización: 17 de agosto de 2020 Referencias aprobadas

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El nombre de la calabaza espagueti proviene de su carne única. Cuando se cocina, las fibras le dan a la calabaza hebras distintivas que se parecen mucho a los espaguetis de naranja. Cultivar su propia calabaza espagueti es bastante fácil, siempre que mantenga calientes las semillas y las plantas. Usar un suelo o abono rico en nutrientes y ligeramente ácido puede ayudar a que las plantas produzcan más frutos. La temporada de crecimiento de la calabaza espagueti es larga, pero si mantiene felices a sus plantas, será recompensado con una cosecha a principios del otoño.


Tipos de calabaza para cultivar

La calabaza crece la mayor parte del año. Tienes calabaza de verano y calabaza de invierno. Dependiendo de dónde viva, es posible que pueda cultivar calabazas antes o más tarde en el año. Estas son algunas de las variedades más populares:

Bellota:

Nuestra primera variedad de calabaza es una calabaza bellota. Recibe el nombre por apariencia, ya que se asemeja a una bellota. Este tipo de calabaza es una excelente opción para asar.

Butternut:

La calabaza es una variedad bastante común de calabaza. Se utiliza en muchas recetas y es versátil. Es ideal para asar o también para convertir en sopa.

Calabaza:

Esta calabaza es originaria de las regiones tropicales. Se parece mucho a una calabaza y también es ideal para hornear.

Delicata:

Esta calabaza es otra forma de calabaza de invierno. Tiene una apariencia única con sus rayas, pero también es ideal para asar y rellenar.

Hubbard:

Esta calabaza es una excelente opción si está tratando de alejarse de las papas. La razón es que es excelente para hacer puré, también puedes hacer puré o hacer pasteles.

Kabocha:

Esta variedad de calabaza es la que se usa mejor en sopas. Entonces, si le gustan las sopas, definitivamente querrá considerar cultivar este tipo de calabaza.

Calabaza:

Somos grandes calabazas en mi casa. A mis hijos les encantan los pasteles de calabaza y la calabaza también es ideal para perros y ganado. Si desea una calabaza versátil, elija la calabaza, ya que se puede usar para hacer panqueques, tartas, risottos y panes rápidos.

Espaguetis:

Esta calabaza ha estado de moda de repente. Dado que muchas personas han descubierto una alergia al gluten, muchas usan esta calabaza en lugar de la pasta.

Crookneck:

Este es mi favorito. Es una calabaza de verano y se puede utilizar en muchos platos diferentes. También me encantan los colores brillantes.

Calabacín:

Nuestra calabaza final es el calabacín. Es de color verde y también fácil de cultivar. También es una calabaza de verano y se puede utilizar en muchos platos diferentes.


¿Cuándo está madura la calabaza espagueti?

Puede comer calabaza espagueti solo si madura en la vid. A diferencia de muchas verduras, la calabaza de invierno no madura después de la cosecha. Permitir que la calabaza madure por completo también es importante si desea utilizar las semillas para sembrar la primavera siguiente. No es probable que tenga éxito plantando semillas de calabaza espagueti si las verduras están inmaduras cuando se cosechan. Entonces, eso hace que sea importante saber cuándo cosechar la calabaza espagueti.

  • Estas son plantas de vid grandes y extendidas, por lo que no es práctico considerar cultivar calabaza espagueti en contenedores a menos que sean grandes.
  • No es probable que tenga éxito plantando semillas de calabaza espagueti si las verduras están inmaduras cuando se cosechan.

Generalmente, la calabaza espagueti requiere 100 días desde la siembra hasta la cosecha. La variedad que elijas puede tardar más o menos, así que consulta el empaque. Esta cifra le dará una aproximación aproximada de cuándo estará madura su calabaza. Otras formas de determinar la madurez son el color y la firmeza. La calabaza espagueti madura es de un color dorado opaco, así que no escoja calabazas que sean grises o verdes. Otra buena prueba es intentar meter una uña en la piel. Si puedes, aún no está maduro.

  • Generalmente, la calabaza espagueti requiere 100 días desde la siembra hasta la cosecha.
  • La calabaza espagueti madura es de un color dorado opaco, así que no escoja calabazas que sean grises o verdes.

La mejor manera de almacenar la calabaza espagueti cocida

Antes de almacenar la calabaza espagueti cocida, es esencial que primero obtenga esta verdura, la prepare, la cocine y luego la guarde cuidadosamente.

1. Elija calabaza espagueti fresca

¿Qué hace que sea una selección de calabaza espagueti ideal? Es cuando eliges calabazas espaguetis que tienen la piel exterior gruesa, dura y oscura, sin moho ni magulladuras.

Puede cultivarlos en su propio jardín o comprarlos en un mercado de frutas y verduras. Independientemente del lugar de donde los obtenga, es importante que su piel luzca saludable. De lo contrario, su verdura no tardará mucho en pudrirse.

2. Prepara la calabaza espagueti

En primer lugar, frote la calabaza espagueti con una toalla limpia o lávela bien con agua. Ahora forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino o papel de aluminio. Precaliente su horno a 400 grados F. La mayoría de la gente comete el error de cortar la calabaza espagueti por la mitad y luego a lo largo. Al hacerlo, las hebras de calabaza espagueti se vuelven súper pequeñas, por lo que no es apta para cocinar.

Una mejor manera de cortar la calabaza es cortándola por la mitad a lo ancho. De esta manera, obtendrás fideos largos de calabaza espagueti. Asegúrese de sacar todas las semillas que puedan estar dentro de la calabaza espagueti. Si es posible, corte la calabaza espagueti en 1 o 2 pulgadas de un disco para obtener un mejor resultado.

3. Cocinar la calabaza espagueti

Más comúnmente, se hornea en un horno de microondas. Primero, deberá colocar anillos recién cortados de calabaza espagueti en su bandeja para hornear ya preparada. Déjelo asar a 400 grados Fahrenheit durante unos 30 a 40 minutos. Hornéalo hasta que su carne esté suave y tierna. Tenga en cuenta que permitir que la calabaza espagueti se ase ayudará a resaltar su sabor original, dulce suave, de manera más vívida y le quitará toda la humedad innecesaria. De esta manera, la calabaza espagueti no se volverá pegajosa ni blanda en absoluto.

Saca la calabaza espagueti del horno y déjala enfriar unos minutos. Con ayuda de un tenedor, saca los fideos de la calabaza espagueti y transfiérelos a un bol.

Otra forma de cocinar espaguetis es en una olla de barro. Todo lo que necesita hacer es agregar la calabaza en una olla de barro. Presiónelo con un tenedor para hacerle algunos agujeros. Agregue 2 tazas de agua y déjela calentar de cinco a seis horas. Una vez cocido, saque suavemente la calabaza espagueti de la olla de barro con una pinza. Corta por la mitad y desecha todas las semillas.

Si no tiene una olla de barro, puede hervir fácilmente la calabaza espagueti en un tazón grande. Simplemente coloque los discos de la calabaza espagueti en agua hirviendo y déjela hervir durante 20 a 30 minutos. Si bien este método ayuda a acelerar el proceso de cocción de la calabaza espagueti, la desventaja es que elimina las vitaminas solubles en agua de esta verdura.

4. Congelarlo

Cocinaste un poco de calabaza espagueti y ahora te quedan algunas sobras. ¿Qué deberías hacer? Congela la calabaza espagueti. Es ideal para meter la calabaza espagueti cocida en una bolsa de plástico para congelador. Pero antes de ponerlo en su congelador, asegúrese de sellar la bolsa correctamente.

También puede mantener su calabaza espagueti cocida en el refrigerador durante unas horas si planea comerla en uno o dos días. Sin embargo, primero deberá recalentar la calabaza, dejándola lista para el consumo.

¿Por qué debería refrigerar su calabaza espagueti? Al refrigerar, permite que la calabaza se descongele y recupere su textura original. Se sugiere que deje que la calabaza se descongele hasta que se ablande, pero permanezca tan fría como se esperaba. Ahora ponlo a fuego medio bajo durante unos 5 minutos hasta que esté firme y tierno. Recuerde que la calabaza almacenada se puede conservar en el congelador hasta por 6 a 8 meses y es mejor consumirla dentro de este período de tiempo. De lo contrario, es probable que la calabaza espagueti se ponga mohosa y apestosa. Si eso sucede, tírelo a la basura.

Una de las preguntas más frecuentes relacionadas con la calabaza espagueti cocida es si pierde su valor nutricional cuando se almacena en un congelador durante semanas o meses. Nos pusimos en contacto con expertos que nos dijeron que congelar los espaguetis inhibe el proceso de deterioro.

En lugar de comprar calabaza espagueti en un vendedor o en un mercado de verduras, es mejor cultivar su propio parche. Cosecha tan pronto como esté maduro y congélalo. De esta manera, podrá mantener el valor nutricional de esta verdura saludable para siempre.

5. Almacenar en un lugar seco y fresco

Si no tiene suficiente espacio en su congelador, siempre puede almacenar la calabaza espagueti en un espacio fresco y seco como su sótano durante uno o dos meses. Primero deberá curar la calabaza espagueti para alargar su vida útil.

En primer lugar, deberá dejar la calabaza espagueti en un espacio cálido y soleado durante una o dos semanas. Esto endurecerá la piel de la calabaza y la protegerá de cualquier tipo de daño. Una vez que la cáscara exterior de la calabaza se haya endurecido, puede transferir la calabaza a un lugar más fresco y seco como se mencionó anteriormente.


Al igual que con muchas plantas, la calabaza viene con su propia plaga desafiante, específicamente el barrenador de la calabaza y el insecto de la calabaza. Estos insectos harán que las hojas se marchiten, se pongan marrones y mueran. Las plantas de calabaza también pueden ser invadidas por escarabajos del pepino que se alimentan de las hojas y transmiten enfermedades de una planta a otra. Estos insectos, si están completamente desarrollados, se pueden eliminar fácilmente con la mano, pero la prevención temprana también puede ser útil. Los huevos de las chinches son brillantes, ovalados y de color cobrizo y generalmente se ponen entre finales de la primavera y principios del verano. Si nota alguna planta de calabaza sobre o cerca de usted, simplemente límpiela con un paño para evitar daños.

Una forma fácil y natural de controlar las plagas de calabaza es haciendo un spray de agua, cebolla y ajo mezclando los 3 ingredientes en un tazón y dejándolo reposar durante unas horas hasta que el aroma se vuelva fuerte. Puede verter la solución en la base de cualquier planta infestada para deshacerse de las molestas criaturas.

Otra forma sencilla de eliminar las plagas de tu jardín de calabazas es colocar un trozo de madera o cartón en la base de la planta. Los insectos se esconderán debajo de él, lo que le permitirá eliminarlos fácilmente.


Almacenamiento

La calabaza espagueti se guardará de tres a seis meses en un lugar fresco y oscuro. Durante períodos más cortos (hasta dos meses), puede sentarse a temperatura ambiente como parte de una exhibición decorativa festiva de otoño.

Fácil de cultivar y divertido de comer, la calabaza espagueti es el sueño de un jardinero. Asegúrese de agregar este favorito de fines de temporada a su huerto este año.

¿Tienes una forma favorita de comer calabaza espagueti? ¡Compártelo en los comentarios debajo!


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