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Bacalao con salsa de mostaza, una receta fácil

Bacalao con salsa de mostaza, una receta fácil


Bacalao con salsa de mostaza ... Una receta ideal ...

… Para las vacaciones o la temporada navideña. ¿Se puede servir en Navidad o en la cena de Año Nuevo? Sin ninguna duda ! Pero, ¿qué diferencia realmente a esta receta de las demás?

Las celebraciones de fin de año son el momento de reunirse. La familia que salpican Francia, a veces en el extranjero, se reúne en un momento determinado, a menudo en la casa de la infancia, con los padres ... Pasan los días, se instala un espíritu de celebración y alegría. Comparamos nuestros recuerdos, las estupideces que hicimos, los partidos que ganamos, los amigos a los que perdimos la pista, las hazañas de los niños… El desfile de fotos de la infancia, estos son los momentos que compartimos y que nos acercan a las fotos sonoras que alimentará el espacio de la memoria.

Las comidas pasan y se acumulan ... (en las caderas) este bacalao con salsa de mostaza tiene la innegable ventaja de ser delicioso sin pesar ... en el estómago. Es rápido de cocinar y te permite ahorrar tiempo para un paseo digestivo ...

Pero antes, tienes que cocinar. Vamos ?

Tipo de receta:

• Plato

Número de personas :

• Receta para 4 pers.

Tiempo de preparación :

• 15 minutos.

Hora de cocinar :

• 15 minutos.

Tiempo de descanso:

• –

Ingredientes para el bacalao con salsa de mostaza:

• Filetes de bacalao: 4
• Mostaza: 3 cucharadas
• Mostaza a la antigua: 3 cucharadas
• Nata semi espesa: 25 cl
• Un limón para exprimir por su jugo
• Pimienta recién molida
• Sal

Para soporte:

• Patatas medianas-pequeñas: 10-12
• Zanahorias: 4
• Coliflor: 1/2

Utensilios necesarios para la receta:

• 1 sartén para saltear
• 1 vaporera / cocina automática
• 1 batidor
• 1 pelador
• 1 cuchillo de cocina
• 1 tabla de cortar

Preparación de verduras:

Cocción: 12 min.

• Pelar las verduras.
• Separe la inflorescencia de la coliflor.
• Lave las verduras.
• Colóquelos en la vaporera durante 12 minutos.

Cocinar bacalao con salsa de mostaza:

Cocción: 5-7 minutos.

• En la sartén, agregue la nata y la mostaza.
• Batir con la batidora para mezclar bien los ingredientes.
• Calentar a fuego medio.
• Tan pronto como la crema de mostaza produzca caldos ligeros….
• Salpimentar los filetes de bacalao
• Colóquelos en la sartén y tápelos durante 5 minutos.
• Compruebe la cocción: el pescado debe estar ligeramente traslúcido ...
• Apague el fuego.

Presentación de bacalao con salsa de mostaza:

• Sirva un filete de bacalao y algunas verduras por plato
• Presente la salsa por separado para que todos se puedan servir.
• También ofrezca el limón por separado.

¡Es hora de darte un capricho con este bacalao con salsa de mostaza y sus pequeñas verduras!

Maridaje de vinos de bacalao con salsa de mostaza:

Aquí tenemos un plato muy dulce. El picante de la mostaza ha desaparecido durante la cocción, dejando solo sus sabores ligeramente agrios. Por eso te ofrezco un ...

Vino blanco
A aligoté burdeos : entre 6 y 10 euros (y hasta mucho más ...).

Saludos, con moderación y bon appétit!

También ofrezco esta receta de bacalao en papillote, en cdubeau.com


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Receta: Bacalao al horno con salsa de mostaza a la antigua

Bacalao al horno con salsa de mostaza a la antigua

A la mayoría de las personas les da pereza empezar a cocinar bacalao al horno a la antigua con salsa de mostaza porque temen que la comida sepa mal. ¡Muchas cosas influyen en la calidad del sabor del bacalao al horno con salsa de mostaza a la antigua! Primero, la calidad de los utensilios de cocina, asegúrese siempre de utilizar buenos utensilios de cocina que estén siempre en buenas condiciones. Luego, para que la comida sea aún más deliciosa, por supuesto, debe usar varias especias para que el plato resultante no sea plano. Y por último, practica reconociendo los diferentes sabores de la cocina, disfrutando al máximo de cada actividad culinaria, porque la sensación de estar emocionado, tranquilo y sin prisas también afecta el sabor de la cocina!

Puedes cocinar el bacalao al horno con salsa de mostaza a la antigua usando 7 ingredientes y 5 pasos. Así es como lo logras.

Ingredientes de bacalao al horno con salsa de mostaza a la antigua:
  1. Necesitas 1 cucharada de mostaza a la antigua
  2. Tienes que prepararte 2 cucharadas de limón.
  3. Proporcione 2 cucharadas de crema fresca
  4. Prepare 1 cucharadita de pimentón
  5. Necesitas preparar aceite de oliva
  6. Aporta sal y pimienta
  7. Necesitas bacalao (2 piezas)

Recorta cuatro rectángulos grandes de papel de horno y coloca un trozo de bacalao en cada uno. Levanta los bordes y retuerce los extremos, como un caramelo, dejando una abertura solo en la parte superior del papel de aluminio. Узнать причину. Закрыть. RECETA DE COCCIÓN Bacalao con salsa de mostaza y chalotas. Video de recetas de cocción al horno Se puede preparar con cualquier pescado firme.

Instrucciones de bacalao al horno con salsa de mostaza a la antigua:
  1. Precaliente el horno a 180 grados.
  2. Prepara la salsa pequeña mezclando todos los ingredientes.
  3. Poner el bacalao en un plato con un toque de aceite de oliva
  4. Luego cepille generosamente con la salsa
  5. Y hornee por 20 minutos.

Coloca los filetes de bacalao en una fuente para horno. Condimentar con sal y pimienta y espolvorear con pimienta de Espelette por cada lado. Mezclar la crème fraîche con la mostaza. La mezcla ligera de crema y mostaza permite tener una salsa rica en sabor y ligera. El bacalao es un pescado sano y fácil de cocinar.

Una excelente comida casera es el tipo de cosas que todos tenemos en mente. Usar este bacalao al horno a la antigua con salsa de mostaza para mejorar su cocina es lo mismo que un atleta profesional que sigue entrenando: cuanto más haga, mejor obtendrá, aprenda todo lo que pueda sobre la preparación de alimentos. Cuantas más recetas tenga, mejor sabrán sus platos.

Si encuentra útil esta receta de bacalao al horno con salsa de mostaza, compártala con sus amigos cercanos o familiares, gracias y buena suerte.


30 cl de nata líquida entera

2 cucharadas. Mostaza fuerte (mediana o pasada de moda)

Sal pimienta

  • Calorías = Medio
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    Preparación

    Preparación: 30 minutos

    Cocinando: 20 minutos

    Cortar las zanahorias, el apio y los puerros en juliana.
    Cortar el bacalao en trozos de 0,100Kg.
    Pica finamente el hinojo.

    Cocer al vapor la juliana de verduras con 0,040 kg de mantequilla.
    Cocina la juliana un poco crujiente.
    Prepara un papillote colocando un lecho de juliana, agrega dos piezas. de bacalao, vino blanco, sal y pimienta.
    Hornea por 20 minutos (TH6).

    Preparación de la salsa:
    Rehogar el hinojo en mantequilla a fuego lento, añadiendo sal y azúcar.
    Agrega la nata y reduce a la mitad.
    Agrega la mostaza dulce en el último momento.

    Refinamiento:
    Abre el papillote y vierte un chorrito de salsa de mostaza.


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    Los sabores combinados y, sin embargo, muy distintos. Milagro de la cocina.


    Recetas con salsa de mostaza

    • De pescado con salsa de mostaza: una combinación perfecta. Puede utilizar los jugos de cocción del pescado como base para su salsa. Sofreír las chalotas en el jugo y espolvorear con vino blanco y caldo de pollo. Agrega unas cucharadas de mostaza y tienes una salsa deliciosa. Este marida perfectamente con rape, pero también debes probar la receta de bacalao con salsa de mostaza: una auténtica delicia. Consejo: ¡Reemplace el vino blanco con cerveza de abadía una vez para verlo!
    • Filete, asado o costilla Cerdo : otro matrimonio despejado con salsa de mostaza. Echa un vistazo a esta receta de solomillo de cerdo con salsa de mostaza. Aquí también usas los jugos de la cocción de la carne como base para tu salsa de mostaza picante, pero esta vez agregas, además de mostaza, leche o crema para unir la salsa.
    • ¿Quieres más suavidad? Así que use una salsa de miel y mostaza como adobo para su cerdo. Mezcle 5 cucharadas de mostaza con 5 cucharadas de miel, 2 cucharadas de jugo de limón, unas cucharadas de aceite de maíz y un diente de ajo. Marina tu cerdo en esta mezcla, por ejemplo para hacer brochetas de barbacoa.
    • Pero la salsa de mostaza no tiene que acompañarse de carne. También está perfectamente en su lugar en ensaladas vegetarianas. En esta receta de Ensalada Passendale, Melocotón y Piña, sirves las frutas en una salsa antigua a base de mostaza. Delicioso !

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    Rape asado con salsa de mostaza, puerros y crumble de patatas

    Brochetas de cerdo con salsa de mostaza y miel

    Chuleta de ternera con mostaza, stoemp de zanahoria-salsifí


    • 500 g de filete de bacalao
    • 20 cl de nata espesa
    • 20 g de mantequilla
    • 3 cucharadas mostaza pasada de moda
    • 2 cucharadas. jugo de limon
    • 2 chalotes
    • Sal
    • Pimienta

    Precalienta tu horno a 180 ° C (th. 6). Pelar las chalotas y cortarlas en rodajas finas.

    En una cacerola, derretir la mantequilla. Agrega las chalotas y dóralas suavemente. Sazone con sal y pimienta, luego agregue la crema espesa, la mostaza y el jugo de limón. Mezcla.

    Coloque los filetes de pescado en una fuente para horno, luego cubra con la salsa. Hornea por 15 min.

    El consejo: puedes acompañar esta receta con patatas al vapor o un pisto casero.


    Video: Bacalao al horno con salsa picante. Receta fácil