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Cosecha de uvas Sphinx maduras tempranas: ventajas y desventajas.

Cosecha de uvas Sphinx maduras tempranas: ventajas y desventajas.


Las uvas Sphinx, cultivadas en granjas privadas en Rusia, Ucrania y Bielorrusia, no se encuentran entre esas variedades que se pueden recomendar a todos: tiene muchas deficiencias. Pero para un jardinero novato, es muy bueno porque, al dar abundantes cosechas tempranas de bayas muy sabrosas, es muy poco exigente para las condiciones de crecimiento.

Historia del cultivo de la uva Sphinx

La Sphinx no es la variedad más joven o, como dicen los productores, una forma híbrida. Se generalizó hace más de 10 años, criado por el criador aficionado ucraniano V.V. Zagorulko (Zaporozhye), que no tiene nada que ver con la agricultura en su especialidad.

Entusiasta de la viticultura V. Zagorulko junto a sus mascotas

El entusiasta se graduó de la Facultad de Ingeniería Electrónica del Instituto de Ingeniería Mecánica en 1986, pero se interesó por la viticultura en su juventud. Muchas variedades de uvas han sido criadas por sus manos y más de una docena se han vuelto ampliamente conocidas.

V. Zagorulko se esfuerza por crear variedades que se caractericen por una fructificación anual estable, autopolinización, alto sabor a bayas y buena transportabilidad.

Las uvas de mesa Sphinx, de acuerdo con los criterios anteriores, satisfacen básicamente las preferencias de V. Zagorulko, aunque esta variedad no se puede llamar su mejor creación: junto con muchas ventajas, también tiene desventajas ofensivas. La Sphinx es el resultado del cruce de la conocida variedad moldava Strasensky y la Timur de maduración temprana. Strashensky es una variedad de frutos grandes, muy comercializable, pero inadecuada para el almacenamiento a largo plazo, se utiliza para un uso rápido y transporte a corto plazo. Timur es una uva blanca, conocida por su fructificación temprana, madura en tres meses, resistente a las heladas y a las enfermedades.

Grape Strashensky, uno de los padres de la Esfinge, se parece mucho a ella.

El híbrido Sphinx es una uva oscura que produce constantemente grandes rendimientos de bayas grandes que maduran en un tiempo récord. Más adecuado para el cultivo en el sur de Rusia, Bielorrusia y Ucrania. También es cultivado por aficionados en Moldavia. Al mismo tiempo, los expertos dicen que no hay ventajas significativas de la Esfinge sobre sus antepasados, especialmente Timur. Es cierto que, al mismo tiempo, se observa que el híbrido es fácil de cuidar y su cultivo está disponible incluso para un viticultor novato.

Descripción de la variedad de uva Sphinx

Los arbustos de esfinge son relativamente altos, se caracterizan por un crecimiento rápido, se distinguen por hojas grandes con una vena en el medio. Una ventaja importante es la maduración completa y temprana de la vid. Resistente al calor extremo. También toleran las heladas: temperatura garantizada - hasta -23 acerca deC, pero es imprescindible un refugio para el invierno, especialmente en el carril central. Al mismo tiempo, a la variedad no le gustan las corrientes de aire, por lo que a menudo se cultiva en condiciones de invernadero. Resistente a sequías y enfermedades graves. Sin embargo, la inmunidad de la Esfinge a las enfermedades más peligrosas de las uvas se describe como promedio, por lo tanto, se requiere un tratamiento preventivo contra el mildiú y el oidio.

Tanto las flores femeninas como masculinas están presentes en los brotes de frutas, lo que garantiza una buena polinización en ausencia de vecinos, otras variedades.

Las flores florecen bastante tarde, por lo que la Esfinge no teme a las posibles heladas en mayo. La variedad es de maduración temprana, las primeras bayas maduran tres meses después del final de la floración. Sin embargo, en otros años, el pico de la cosecha se produce al final del verano, es decir, la madurez temprana de la Esfinge depende de los caprichos del clima y no puede considerarse su ventaja indiscutible sobre algunas otras variedades. En temporadas normales, la cosecha principal es a mediados de agosto. En verano cálido, el contenido de azúcar en las bayas alcanza el 25%, lo que sin duda indica la versatilidad de la variedad: es apta tanto para el consumo en fresco como en la vinificación. Sin embargo, en temporadas frías, el contenido de azúcar no supera el 18%, lo que, por supuesto, tampoco está nada mal. En este caso, la acidez es de 5-6 g / l.

La apariencia de las bayas no puede considerarse particularmente atractiva. De color azul oscuro, tienen forma redonda u ovalada, bastante grandes: hasta 3 cm de tamaño, con un peso de hasta 10 g. Las bayas se recogen en racimos cónicos, muy grandes. El racimo pesa hasta 1,5 kg, pero generalmente, de 600 a 1000 g. Desafortunadamente, a medida que las bayas maduran, deben eliminarse rápidamente: los racimos no se almacenan en el arbusto durante mucho tiempo, se deterioran y se marchitan rápidamente.

Los racimos de la Esfinge son de gran tamaño y se necesitan enrejados fuertes para sostenerlos.

Las bayas se cubren con una corteza firme y crujiente cuando se muerden. La pulpa es firme y jugosa. Sabor: uva común, pronunciada, no se notan los rasgos característicos del sabor, pero se describe una especie de aroma peculiar. El rendimiento de las uvas tempranas es muy elevado.

Características de la variedad de uva Sphinx

Entonces, una vez que se haya familiarizado con la variedad de uva Sphinx, puede darle una característica generalizante, señalando las principales ventajas y desventajas. Desafortunadamente, no solo la primera lista resulta sólida.

Ventajas principales:

  • madurez temprana;
  • alta productividad;
  • gran tamaño de racimos y bayas individuales, falta de bayas pequeñas en racimos;
  • muy buen gusto
  • resistencia a las heladas;
  • facilidad de crecimiento;
  • resistencia a las heladas primaverales;
  • alta adaptación a condiciones climáticas extremas.

De hecho, la Esfinge crece en casi todas partes, excepto en suelos muy ácidos, en el sur no requiere refugio invernal en absoluto, da ricas cosechas de bayas muy sabrosas con un rico aroma, adecuado tanto para el consumo fresco como para varios tipos de cocina. tratamientos, también se puede cultivar con fines comerciales, ya que la cosecha temprana es relativamente transportable.

Sin embargo, a diferencia de muchas variedades, la Esfinge tiene algo que regañar. Sus principales desventajas son las siguientes:

  • apariencia poco atractiva;
  • agrietamiento de las bayas en caso de alta humedad;
  • capacidad para transportar solo distancias cortas;
  • baja resistencia al mildiú y mildiú polvoriento;
  • daño significativo a las bayas por las avispas.

Por supuesto, hablando de avispas o craqueo, debe entenderse que estos factores negativos se pueden minimizar con un buen cuidado, pero al fin y al cabo, las variedades verdaderamente excelentes lo son, incluidas aquellas que prácticamente no requieren atención a insectos o riesgo excesivo de humedad en la lluvia y el riego. Y la apariencia y la mala transportabilidad reducen drásticamente la valoración de la variedad por parte de los compradores potenciales. Por lo tanto, la Esfinge debe reconocerse como una variedad cultivada principalmente para consumo personal.

Características de la plantación y cultivo de la variedad de uva Sphinx.

Desde el punto de vista de la tecnología agrícola, la Esfinge es la uva de recubrimiento clásica más común, por lo que su plantación y cuidado prácticamente no tiene características significativas. Por el contrario, la Sphinx es más fácil de cuidar que muchas otras variedades de uva. Se reproduce bien por esquejes, por lo que es muy fácil cultivar una plántula de esta uva en casa.

La única gran desventaja de esta variedad desde el punto de vista de la tecnología agrícola es que tiene mucho miedo a las corrientes de aire y, por lo tanto, a menudo se planta en invernaderos. Pero las uvas en invernadero, por supuesto, no son la mejor opción, aunque en las regiones del norte se cultivan de esa manera. Si hablamos de campo abierto, entonces al elegir un sitio para la Esfinge, se debe prestar especial atención a encontrar un lugar protegido de los vientos. Debe ser una pared de una casa o una cerca en blanco que proteja el arbusto de los vientos del norte. Es deseable tener un árbol grande a los lados, y solo el cuarto lado debe estar abierto a los rayos del sol del sur. Aún así, a pesar de su sencillez, esta variedad es más adecuada para las regiones del sur, aunque es bastante resistente al invierno.

El cultivo de uvas en invernadero no es adecuado para ningún área suburbana, pero le gustará a la Esfinge en un invernadero

Como cualquier uva, a la Sphinx le encantan los suelos permeables al aire, pero puede crecer en cualquier cosa, excepto en grandes cantidades de agua. Muy rápidamente comienza a dar frutos: el próximo año después de plantar una plántula de dos años, ya puede recolectar un par de cubos de bayas. Difiere en la resistencia a la sequía: en muchas regiones casi no requiere riego, excepto en la temporada de crecimiento activo de las bayas.

El mejor momento para plantar en la mayor parte del país es a finales de abril. En el sur, también es posible plantar en otoño, en octubre, pero las plantas plantadas deben estar bien cubiertas para el invierno. Para saturar de humedad, las plántulas que se llevan al sitio se sumergen en agua durante uno o dos días. Aún mejor, si en lugar de agua, tome una solución débil de urea (1 cucharada por cubo). Antes de plantar, es aconsejable sumergir las raíces en un puré de arcilla, gordolobo fresco y agua.

Por supuesto, el pozo de siembra para la siembra de primavera debe prepararse en el otoño, pero primero, toda el área alrededor del futuro arbusto (tres metros en cada dirección) se cava en la bayoneta de una pala con fertilizantes, para que las uvas tengan suficiente nutrición para los próximos años. Se cava un pozo con dimensiones de al menos 80 × 80 × 80 cm. En la parte inferior debe haber una capa de drenaje de veinte centímetros de altura, especialmente en suelos pesados. El drenaje puede ser grava, guijarros, arena gruesa. Además, una capa de tierra mezclada con fertilizantes (varios cubos de estiércol, medio cubo de ceniza de madera, 400 gramos de nitroammofoska) y la capa que estará en contacto directo con las raíces durante la siembra debe ser un suelo limpio y fértil.

Las uvas se plantan profundamente, dejando solo 2-3 cogollos afuera. La Esfinge crece en forma de grandes arbustos, pero no pueden llamarse gigantes, por lo tanto, al plantar varios arbustos entre ellos, una distancia de 1,5 a 2 metros es suficiente.

En regiones especialmente áridas, se debe colocar un trozo de tubería verticalmente en el hoyo para que durante los primeros 2-3 años las uvas se regulen directamente en la zona de crecimiento de las raíces.

Rara vez será necesario regar los arbustos de esfinge adultos. La técnica de plantación es habitual: esparcir bien las raíces, cubrir con tierra, apisonar y verter con varios cubos de agua. El acolchado alrededor del arbusto facilita enormemente el cuidado posterior.

Al preparar el pozo de siembra, debe abastecerse no solo de fertilizantes, sino también de un trozo de tubería ancha a través del cual deberá regar las raíces de las uvas durante los primeros años.

El próximo año, la Esfinge debería florecer y dar la primera pequeña cosecha. Para que su cantidad solo aumente, se necesita un cuidado constante de la planta, lo que no es particularmente difícil. Además de regar según sea necesario, las uvas responden bien a la alimentación. Los fertilizantes que se colocaron en el hoyo de plantación y se enterraron durante la preparación del sitio durarán de 2 a 3 años. Después de eso, cada primavera, se deben verter 1-2 cubos de compost en los agujeros cavados a lo largo de la periferia del arbusto, al comienzo del verano se deben esparcir latas de ceniza de 1-2 litros alrededor del arbusto y se deben incrustar superficialmente en el suelo . Antes de la floración e inmediatamente después, el aderezo foliar con soluciones de fertilizantes complejos (rociado sobre las hojas) es muy efectivo. Al verter bayas, el aderezo debe ser de fósforo y potasio.

La actividad más importante del viñedo es la poda. En la primavera, solo se pueden eliminar las secciones claramente muertas de la vid, la poda principal se realiza antes de que los arbustos estén protegidos para el invierno. Pero para que en otoño fuera fácil averiguar qué es qué, durante todo el verano es necesario brotar brotes verdes todavía cortos, obviamente superfluos, que espesan los arbustos. Luego, en otoño, solo habrá las vides principales, que la Esfinge recomienda que se acorten antes de invernar para que solo queden 4-6 ojos.

La eliminación oportuna de los hijastros y los brotes verdes adicionales facilita enormemente la poda de otoño

En el carril central en octubre y hacia el sur, a principios de noviembre, las uvas deben cubrirse durante el invierno. La Esfinge es bastante resistente a las heladas, no necesita un refugio muy cálido, incluso en la zona media. Bastará con quitar las enredaderas de las espalderas, atarlas ligeramente en racimos y cubrirlas en el suelo con ramas de abeto o pino abeto. En áreas nevadas, simplemente puede cubrir con láminas de pizarra, que durarán hasta que caiga la nieve. Y bajo la nieve habrá suficiente calor para las uvas. Si en la primavera parece que la vid está helada y no quiere despertar, tal vez la Esfinge sea astuta, intuyendo la posibilidad de que vuelva la helada. Por lo general, se despierta tarde, pero inmediatamente acelera rápidamente: las hojas florecen, comienza la floración y no falta mucho para la cosecha.

Video: cosecha de la Esfinge en un arbusto.

Testimonios

La Sphinx es una uva con indudables ventajas, pero no exenta de inconvenientes. No es muy adecuado para vender cultivos en el mercado, pero es casi ideal para cultivar con fines de consumo en casa: las bayas son muy apreciadas por su sabor y el cuidado de los arbustos no es difícil. La Esfinge pertenece a la categoría de variedades que se pueden recomendar al jardinero novato.

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Graduado del Departamento de Química de la Universidad Estatal de Moscú en 1981. Candidato de Ciencias Químicas, Profesor Asociado.

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