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Cosecha de hortalizas

Cosecha de hortalizas


Pautas

La cosecha de hortalizas cultivadas y cultivadas hasta la etapa vital de madurez es el resultado satisfactorio que demuestra el éxito del conjunto de labores agrícolas realizadas en el huerto que se espera con trepidación desde que se plantó la primera semilla o trasplante hortícola. Sin embargo, una fruta no es sabrosa solo por una cuestión de tamaño o color aparente, sino que se deriva de la combinación de la técnica de cultivo practicada consistentemente sobre semillas o plántulas de calidad en un suelo bien controlado y trabajado, expuesto al sol. El objetivo es cosechar hortalizas maduras de máxima calidad tras haber realizado una primera selección del producto inadecuado en el campo. No existen métodos precisos para reconocer cuando se alcanza el pico de perfecta madurez de las hortalizas y evitar que en muchos casos, un retraso en la recolección pueda provocar el amarillamiento de las hojas (lechuga), el deterioro de las pieles externas y la calidad de el producto (ajo), endurecimiento de la parte comestible (calabacín) hasta volverse fibroso e insípido (rábano), esponjoso y amargo (berenjena).

Algunas pautas indicativas son un apoyo válido para los cultivadores novatos preocupados en tratar de identificar el momento óptimo, pero es fundamental observar regularmente las plantas en el jardín una a una también para verificar las variedades con un período de cosecha corto, para ser tomadas rápidamente como tan pronto como lleguen cuando estén maduros. El pepino madura muy rápidamente, por lo que la cosecha diaria garantiza la producción continua de la planta. El melón, por ejemplo, requiere una especial precisión: el fruto no está maduro cuando es difícil desprenderlo de la vid, pero existe un riesgo fácil de sufrir un retraso que comprometa su calidad de azúcar, que aumenta con la maduración y conservación. caracteristicas; Sin embargo, el momento adecuado para la cosecha, de unos tres a cuatro meses después de la siembra, que continúa trepando durante 2-4 semanas, se señala por la desaparición del pelo del pedúnculo, alrededor del cual aparecen grietas concéntricas, y por su desprendimiento del fruto en alguna variedad de cáscara en red.


Señales y temporización

Con experiencia en el campo, aprenderá con el tiempo a identificar de manera competente los signos indicativos del logro del máximo grado de sabor, textura y valor nutricional de las verduras. Es evidente cuando ha llegado el momento de la recolección en lo que respecta en particular a algunas especies, por lo que si los calabacines aún se recolectan en tamaño pequeño, tampoco para inhibir nuevas floraciones y no limitar la producción, en cambio las hojas de ajo se secan (generalmente en Julio-agosto, según latitudes).

El fruto de los tomates está maduro cuando del verde se vuelve completamente rojo brillante, es consistente con la piel que tiende a marcarse bajo una ligera presión realizando de una a tres recolecciones que, en muchas variedades, es muy fácil de despegar. la baya de la base del pedúnculo.

La parte superior de la raíz de remolacha, chirivía, rábano y raíz de apio nabo tiende a sobresalir 1-2 centímetros de la superficie del suelo.

Las papas nuevas pequeñas se forman cuando la planta florece y poco después se pueden cosechar en cualquier etapa de desarrollo, considerando que crecen y se vuelven grandes cuando la planta comienza a marchitarse, los tallos y hojas se oscurecen y se secan.

Las berenjenas a recolectar son frutos de buena consistencia, de piel brillante y bien estirada, de color violeta brillante con color negro y de unos diez centímetros de largo.

Las verduras de hoja verde (acelgas, repollo, escarola, lechuga, espinaca, etc.) se cosechan durante toda la temporada, pero deben recogerse y probarse cuando las plantas aún son jóvenes y con un sabor delicado, evitando también el hacinamiento competitivo de agua y nutrientes. Después de mojar las plantas frondosas la noche antes de la cosecha, solo se cortan las hojas exteriores para que el grupo continúe formando otras nuevas, pero en presencia de una densidad excesiva en la planta, entonces es preferible recolectar toda la verdura para dejar más espacio. para el desarrollo de la proximidad, evitando así el hacinamiento competitivo de agua y nutrientes.

En cuanto al ajo plantado en otoño, entre julio y agosto debería haber producido espigas listas para ser recolectadas con ayuda de una horquilla cuando alrededor de dos tercios de las hojas estén amarillentas y secas. Al intentar abrir un bulbo de ajo, los dientes deben estar completamente formados, de lo contrario, la maduración aún no está completa y debe esperar otra, dos semanas antes de volver a verificar.


Cosecha de hortalizas: período de cosecha

En huertos pequeños, las hortalizas se cosechan manualmente tras realizar una primera selección del producto inadecuado. En el campo de considerable extensión, las cosechadoras especiales realizan esta operación de recolección con la máxima precisión sin dañar la cosecha con un considerable ahorro de tiempo y mano de obra. De los diferentes tiempos de siembra y cultivo, sin embargo, se sigue el de la recolección de las hortalizas. El período de recolección varía de una temporada a otra, dependiendo de la especie hortícola y, a veces, también de la variedad: para las cebollas de verano, la señal es el follaje amarillento, mientras que las de otoño-invierno pueden permanecer bajo tierra aún más tiempo; los frutos maduros de la calabaza se cosechan desde finales del verano hasta noviembre, cuando las hojas se han secado en la planta y, dejadas en el campo bajo el sol durante una semana, endurecen la cáscara.

El brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor maduran en épocas posteriores, pero las verduras tupidas deben recogerse cuando las flores comienzan a crecer, sin embargo antes de que se abran y comiencen las heladas, regla que también es válida para las acelgas, catalunya, repollos y col rizada. .

Las patatas que han alcanzado la madurez quedan bien enterradas hasta que decida tomarlas, como remolacha, zanahoria y nabos que se pueden mantener frescas protegidas de las primeras heladas bajo una cubierta protectora de mantillo.

Las hortalizas de raíz (zanahorias, rábanos, nabos, etc.) garantizan un largo período de cosecha desde que son jóvenes, con una consistencia tierna y sabor dulce hasta la madurez, lo que las hace más sabrosas y consistentes al cocinarlas en sopas y guisos.

En las plantas trepadoras, el período de recolección llega tan pronto como el fruto alcanza un tamaño razonable y un hermoso color intenso (pepinos, calabazas), la cáscara desprende un olor típico (melón), el pedúnculo comienza a agrietarse o cuando las vainas de las legumbres (frijoles, guisantes) están llenos de semillas, por lo que la recolección debe realizarse cada uno - dos días para mantener la planta productiva favoreciendo nuevas floraciones y la formación de otros frutos; se utiliza un par de tijeras afiladas para cortar los tallos resistentes.

La lechuga romana está lista para ser cosechada después de casi dos meses desde la siembra o cuatro semanas después del trasplante, mientras que la lechuga de semilla después de un mes, cuando las hojas exteriores han crecido hasta al menos diez centímetros, pero la planta rendirá durante unas cuatro semanas más.

A partir del tercer año después del inicio de la planta, los espárragos deben recolectarse cortando los brotes (machos delgados y numerosos, hembras gruesas y escasas) de unos 15-20 cm de altura y con las puntas aún cerradas, justo en la parte superior. o debajo de la superficie del suelo, teniendo cuidado de no dañar las plantas. El período de recolección, que dura de 6 a 8 semanas, hasta mediados de julio, debe interrumpirse en caso de una reducción decisiva del tamaño de los espárragos y concluir por completo cuando surgen nuevos y gradualmente adelgazan.



Calendario agrícola: el trabajo a realizar en el jardín y en la huerta mes a mes según las fases de la luna.

La ingresos agrícolas se trata de un calendario ligado a las distintas fases de la luna en el que se recomienda realizar determinados trabajos en la huerta, en el huerto, e incluso en el sótano.


Verduras fritas

La cosecha de hortalizas en su propio huerto fue abundante, preparemos una bonita verduras fritas con sabor veraniego. Una fantasía de colores con un sabor genuino.

Ingredientes
Para preparar esta hermosa freír de lujo o verduras fritas mixtas necesita los siguientes ingredientes.
Pimientos rojos, amarillos y verdes - guindillas - berenjena - calabacín - aceite de oliva - sal algunas alcaparras - una anchoa salada.
Preparación
Lavar, limpiar y secar las distintas verduras.

Pon un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente o en la freidora y fríelos poco a poco, empezando por los calabacines ya que no dejan olores en el aceite.
A continuación, sofreír las berenjenas, seguidas de las guindillas y finalmente las guindillas friggitelli.
Después de haber frito las diferentes verduras, puede mezclarlas todas juntas para una fritura mixta con los demás ingredientes o puedes sazonar cada uno por separado al gusto.


2.1. Repostería

Allí peladillas de la semilla, consiste en envolver externamente las semillas con diferentes materiales a base de arcilla y / o vermiculita. La vermiculita facilita la germinación de semillas, lo que también puede ocurrir en condiciones de humedad que no son del todo óptimas. Junto con el material para el recubrimiento, también se pueden mezclar otras sustancias como pesticidas, fertilizantes y hormonas.
Recientemente se ha desarrollado otro sistema de confitería, llamado di split - pastilla. Mediante este sistema, el material recubierto en contacto con la humedad del suelo se desprende de la semilla. Sin embargo, es necesario que la humedad sea óptima para evitar que el material recubierto se adhiera a la semilla y provoque quemaduras en las plántulas.
La técnica de repostería se ha extendido particularmente en la siembra de precisión para especies con semillas pequeñas (por ejemplo, lechuga, achicoria y escarola).


Cosecha de hortalizas - jardín

También añado en este apartado el calendario de siembra del jardín para más información, informes de errores o descuidos, solo tienes que preguntar e intervenir.

Nunca caduca, ya que se basa en datos científicos recopilados sobre las mejores temperaturas de siembra y germinación, y el tiempo de maduración de cada vegetal.

Feliz lectura, pero sobre todo buen apetito

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Giövi Iris escribió: Tengo tres preguntas:

Creo que ya ha habido respuesta a tus preguntas:

1. Si quiero plantar ajo, ¿puedo plantar uno de los dientes o qué puedo hacer?

2. ¿Cuál es el período de siembra de la guindilla?

3. ¿Existen combinaciones / asociaciones para hacer que las plantas crezcan mejor y para mantener alejadas a las criaturas arruinadoras de forma natural?

Este tema es adecuado para la época de siembra, y la pregunta sobre el momento del chile puede responderse:
Para obtener una cosecha decente, las plantas deberán sembrarse en interiores, en invernadero o en casa, en enero / febrero. Compórtate como cualquier otra semilla y usa un germinador para obtener humedad y calor.

Recuerda que las épocas de distintas variedades tienen distintas épocas para germinar, por lo que es difícil generalizar. Incluso para la temperatura, sin embargo, en general se puede decir 21 ° C.

'Apache' o 'Jalapeño' generalmente germinan en 1-3 semanas. Otras variedades como 'Habanero' pueden tardar hasta 6 semanas o más.

. Para buscar información, si los vinculados no son exhaustivos, los temas respectivos están ahí para hacer nuevas preguntas


Frijoles

Los primeros frijoles se pueden cosechar desde el principio. desde mediados de verano. Para no dañar tus plantas, se recomienda despegar cada vaina de ellas con la ayuda de unas tijeras. También pueden ser seleccionado cuidadosamente, prestando atención a mantener la planta quieta, para no arrancarla. Los frijoles, una vez pelados, se pueden congelar dentro de las bolsas especiales para alimentos. De lo contrario, podrían ser dejado secar al aire libre sobre un paño, teniendo la previsión de mezclarlos y voltearlos con frecuencia. Posteriormente se pueden transferir en bolsas de tela o en frascos herméticos.


Video: Ni Siquiera Te Imaginas Cómo Crecen Estos Productos