Diverso

Cosecha de pimientos: cuándo y cómo elegir un pimiento

Cosecha de pimientos: cuándo y cómo elegir un pimiento


Los pimientos son muy divertidos de cultivar ya que hay una variedad vertiginosa de ellos para elegir; con una variedad de colores y sabores desde dulce hasta el más picante picante. Debido a esta variedad, a veces es difícil saber cuándo comenzar a cosechar los pimientos.

Cuándo cosechar pimientos

Los pimientos se han cultivado en América Central y del Sur, México y las Indias Occidentales desde la antigüedad, pero fueron los primeros exploradores como Colón quienes trajeron el pimiento a Europa. Se hicieron populares y luego fueron llevados a América del Norte con los primeros colonos europeos.

Los pimientos son plantas tropicales que se cultivan aquí como plantas anuales de estación cálida. Con mucho sol, los pimientos son relativamente fáciles de cultivar. Plantéelos en un suelo bien drenado y con abundante materia orgánica. Por supuesto, depende de la variedad de pimiento, pero la mayoría de los pimientos deben estar espaciados entre 30 y 41 cm (12 a 16 pulgadas).

La recolección de pimientos variará según el tipo de variedad de pimiento que tengas. La mayoría de las variedades dulces maduran entre 60 y 90 días, mientras que sus primos muy calientes pueden tardar hasta 150 días en madurar. Si comienza los pimientos a partir de semillas, agregue de ocho a 10 semanas a la información del paquete de semillas para tener en cuenta el tiempo entre la siembra y el trasplante. Para la mayoría de las personas, esto significa que los pimientos sembrados con semillas se iniciarán en el interior en enero o febrero.

El tiempo de cosecha de pimientos para muchas variedades picantes de pimientos, como los jalapeños, a menudo se indica cuando la fruta es de un verde oscuro y profundo. Otras variedades de pimiento picante como Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco o Celestial maduran después de un cambio de color de verde a naranja, marrón rojizo o rojo. La recolección de la fruta del pimiento picante a medida que madura estimula a la planta a seguir fructificando. Las plantas de pimiento picante deberían seguir dando frutos, pero la producción disminuye en el otoño.

Los pimientos dulces, como los pimientos morrones, a menudo se cosechan cuando la fruta aún está verde, pero de tamaño completo. Permitir que el pimiento permanezca en la planta y continúe madurando, cambiando los colores de amarillo, naranja a rojo antes de recoger la fruta del pimiento, dará como resultado pimientos más dulces. Otro pimiento dulce, el pimiento banana, también se cosecha cuando es amarillo, naranja o rojo. Los pimientos dulces se recogen cuando están rojos y miden alrededor de 4 pulgadas de largo por 2-3 pulgadas (5-8 cm) de ancho. Los pimientos cereza varían en tamaño y sabor y se cosechan cuando son de color naranja a rojo oscuro.

Cómo elegir un pimiento

La recolección de variedades de pimiento dulce requiere cierta delicadeza, ya que las delicadas ramas se romperán si las tira. Use podadoras de mano, tijeras o un cuchillo afilado para quitar el pimiento de la planta.

Cuando coseche pimientos picantes, use guantes o lávese las manos inmediatamente después de recoger la fruta. No se toque los ojos o la boca después de la cosecha o el aceite de capsaicina, que probablemente está en sus manos, sin duda lo quemará.

Plantas de pimiento después de la cosecha

Los pimientos se pueden almacenar en el refrigerador durante 7 a 10 días oa 45 grados F (7 C) con una humedad relativa del 85 al 90 por ciento. Conviértelas en salsas, agrégalas a sopas o ensaladas, ásalas, rellénalas, sécalas o encurtidas. También puede lavar, cortar y congelar los pimientos para usarlos en el futuro.

Una vez que la planta de pimiento se ha cosechado en la mayoría de las áreas, está terminada para la temporada y la planta morirá a fines del otoño. En regiones con temperaturas cálidas durante todo el año, sin embargo, la pimienta puede seguir produciendo, tal como lo hace en las regiones tropicales de su origen.

También puede invernar una planta de pimiento llevándola al interior. La clave para pasar el invierno es la calidez y la luz. Es posible conservar un pimiento durante muchos años de esta manera. Muchas plantas de pimiento son bastante ornamentales y continuarán dando frutos en el interior y serán una hermosa adición a la decoración del hogar.


Guía de cultivo de pimientos

Los pimientos producen algunos de los sabores más grandes de un huerto. Sus colores vibrantes pueden ser bastante ornamentales. El cultivo de pimientos es muy similar al cultivo de tomates, lo que facilita el cultivo de las dos plantas juntas.

La planificación adecuada es esencial cuando se cultivan pimientos. El primer paso es decidir qué tipo de pimientos quieres cultivar. Hay muchas variedades de pimientos, en una amplia gama de colores, formas y tamaños. Los pimientos tienen varios usos, desde comer frescos, freír, rellenar, encurtir y más.


El pimiento, también conocido como pimiento dulce, es un cultivar del pimiento (Capsicum annum). Son plantas atractivas que finalmente maduran para mostrar frutos de hermosos colores en verde, rojo, naranja y, a veces, amarillo. Se puede cultivar en pequeños maceteros en un lugar soleado en el jardín del balcón. Una planta por contenedor de un galón producirá de cinco a 10 pimientos morrones.

Cosecha de pimientos morrones. Después de dos o tres meses, sus plantas comenzarán a mostrar pequeñas flores blancas y la fruta comenzará a crecer. Una vez que la fruta crezca lo suficiente (alrededor de 4 a 5 pulgadas de largo), corte el pimiento por el tallo con tijeras o tijeras afiladas. También puede dejar que la fruta madure por sí sola en la vid, aunque esto dará como resultado menos frutas. Pero si la fruta madura en la vid, será más dulce que si se cosecha temprano y madura más tarde.

Para maximizar la producción de frutos de pimiento morrón, recoja los pimientos morrones con más frecuencia al principio de la temporada. Los pimientos todavía son comestibles cuando son pequeños (recójalos de aproximadamente 2 pulgadas de largo), y si los recoge cuando son pequeños, la planta podrá producir más y más frutos más adelante en la temporada. Siga cultivando y cosechando pimientos morrones en el jardín de su balcón hasta la primera helada.

A medida que la fruta madura, el color de la fruta cambiará (esto también depende del cultivar específico). La planta del contenedor desarrollará su color brillante a medida que envejece (todos los pimientos comienzan en verde). La piel también se volverá más gruesa a medida que la fruta envejezca.

Los pimientos rojos tardan más en madurar, por lo que son más caros en la tienda. Si desea que un pimiento tenga su color brillante, deje que comience a cambiar de color. Luego retire la pimienta de la vid y déjela madurar completamente en un lugar cálido. También puedes dejarlo en la vid para que madure por completo.

Almacenamiento de pimientos morrones. Para almacenar pimientos morrones, guárdelos en una bolsa de papel en el refrigerador. Manténgalos alejados de otras frutas y no los guarde en bolsas de plástico porque las frutas emiten gas etileno, que hará que los pimientos se echen a perder más rápido. Los pimientos pueden durar de una a dos semanas en la nevera.

Nutrientes, Vitaminas y Sabor. El sabor del pimiento morrón es diferente según el color. Los pimientos verdes son amargos en comparación con los pimientos dulces rojos, amarillos y naranjas. Los pimientos rojos también tienen más nutrientes que los pimientos verdes (el doble de vitamina C).


Qué buscar al recoger pimientos de plátano

Lo más probable es que prefiera cultivar diferentes variedades de pimientos banana en su jardín para satisfacer sus diferentes gustos.

Sugeriría que, en lugar de elegir diferentes variedades al azar, te sugiero que busques las dos variedades principales de pimientos de plátano.

Dos tipos principales

¿Sabes que existen dos variedades principales de pimientos banana? Porque si no, ahora es tu oportunidad de conocerlo para que puedas identificarlos y seleccionarlos:

  • Busque pimientos de banana que sean de la variedad picante y pimientos de banana suaves y dulces.
  • Las variedades resistentes a los insectos son las mejores para cultivar
  • También debe invertir en elementos de control de insectos para controlar las incursiones de plagas.

Impactos climáticos en el crecimiento

Ahora que sabe el tiempo que le toma a sus chiles banana alcanzar la madurez, también debe saber que muchos factores pueden afectar el crecimiento de sus plantas y la madurez de sus chiles banana:

  • El agua puede enfriarse demasiado para que su planta crezca adecuadamente.
  • Cuando la sequía golpea el paisaje, el progreso del crecimiento de sus plantas puede ralentizarse.

Estos factores hacen que sea fundamental que elija sabiamente las variedades de pimiento de plátano antes de plantar.

Algunas variedades requieren un período de maduración más corto que otras, mientras que otras variedades necesitan más tiempo para alcanzar la madurez y, por lo tanto, la cosecha.

Pimientos Dulces De Plátano Suave

Esta variedad tarda menos en madurar que la variedad caliente con una longitud total de 4 a 6 pulgadas con un diámetro de aproximadamente media pulgada. Hay dos cosas que debe buscar cuando desee cosechar esta variedad:

  • Espere hasta que se pongan de color amarillo y luego retírelos al árbol O
  • Si desea una fruta más dulce del mismo pimiento de plátano, es un requisito previo que debe ponerse roja antes de retirarla del árbol.

Pimientos picantes de plátano

Estos normalmente crecen a una longitud de seis y hasta 8 pulgadas y un ancho de una pulgada y media cuando maduran. Normalmente cambian de verde a amarillo brillante y rojo brillante cuando están maduros.

También hay dos cosas que debe buscar cuando quiera elegirlas:

  1. Espere hasta que su color se vuelva amarillo y pueda comenzar a cosecharlos con su suave sabor dulce O
  2. Si los anhela muy calientes, debe esperar hasta que se pongan de un rojo brillante. Debe tener en cuenta que los amarillos son los mejores para decapado o uso inmediato.

Ahora está familiarizado con lo que debe buscar al recoger sus pimientos de plátano, lo que garantizará que sus plantas y pimientos crezcan correctamente y le proporcionen un suministro constante de pimientos de plátano.


Qué hacer con muchos pimientos morrones

A fines del invierno, cuando estoy comenzando a plantar, la cosecha de pimientos dulces parece muy lejana. Apenas pienso en qué hacer con muchos pimientos mientras estoy sembrando semillas. La realidad se hace presente cuando comienzo a trasplantar plántulas de pimiento al jardín. Esos diminutos paquetes de semillas se han convertido en hileras e hileras de plantas de pimiento de rápido crecimiento. Las flores pronto se convierten en frutas y en poco tiempo estoy recogiendo pimientos dulces.

Una vez que los pimientos alcanzan la madurez, sus coloridos matices llenan las numerosas filas de plantas. Ha llegado la temporada de cosecha de pimientos morrones y con ella viene el dilema de qué hacer con todos esos pimientos morrones. Si siembra en exceso como yo, aquí hay algunas ideas para utilizar esa cosecha abundante de pimiento morrón:

  • Salteado: Haga una entrada colorida como un bistec a la pimienta, o combine tiras de pimiento con otras verduras de la huerta para obtener una guarnición vibrante.
  • Ensaladas: Use pimientos rojos, amarillos y naranjas para cubrir las ensaladas de verano.
  • Aperitivos: Corte tiras brillantes de pimientos rojos, naranjas y morados para un refrigerio rápido y saludable. Sirve con tu salsa vegetariana favorita.
  • Frittata o tortilla: La súper dulzura de los pimientos rojos se combina bien con las carnes saladas para el desayuno.
  • Gelatina de pimienta: La dulzura de los pimientos rojos hace que la fruta sea perfecta para conservar como gelatina. Combínalo con queso crema y galletas saladas para disfrutar de un entremés fácil cuando te entretengas.
  • Condimento de pimienta: Use un arco iris de pimientos morrones para hacer este condimento picante. El condimento de pimiento es el acompañamiento perfecto para hamburguesas o con frijoles pintos y jamón.
  • Pimientos rellenos: Divida su receta usada para este favorito de la familia o explore las muchas variaciones culturales de este plato.
  • Sopa picante: Esta versión del favorito de la familia es la comida reconfortante perfecta para las frías noches de invierno.
  • Salsa suave: Sustituya los jalapeños por pimientos morrones para crear una versión menos picante de salsa o pico de gallo.
  • Pimientos fritos: Por supuesto, esta no es la opción más saludable, pero ¿quién puede resistirse a la combinación de pimientos fritos frescos en un sándwich de salchicha italiana?
  • Pizza: Arregle un pastel comprado en la tienda con coloridos pimientos dulces o cree su propia pizza cubierta de vegetales.
  • Deshidratar: Espolvoree hojuelas de pimienta seca sobre asados, ensaladas o sopas para darle un toque de sabor sin sal.
  • Congelar: Aunque un poco blandos cuando se descongelan, los pimientos se congelan bien e imparten sabor a pimiento morrón a los platos cocinados.


Cómo cosechar pimientos

Use un cuchillo afilado o podadoras para cosechar los pimientos. Quitar los pimientos de la planta puede hacer que las ramas se rompan o se rompan y la planta sea vulnerable a las enfermedades. Deje parte del tallo adherido al pimiento al cortar la fruta.

Una buena práctica para la cosecha de pimientos es cosechar algunos pimientos para servirlos verdes y dejar que otros maduren a rojo o a todo color en la vid. Esto le dará una combinación de sabor, picante y nutrición. Los pimientos completamente maduros e inmaduros se pueden servir frescos juntos. Coseche los pimientos cuando tengan el tamaño adecuado para su uso.


Cómo cosechar pimientos

Utilice estas técnicas de cosecha adecuadas para proteger las plantas de daños y garantizar la máxima producción en el tiempo invertido en el cultivo de pimientos en el jardín de su casa. Los pimientos morrones pueden tardar hasta 20 semanas desde la siembra en el interior hasta la cosecha de los primeros pimientos verdes, e incluso más tiempo para los pimientos rojos maduros.

Cuando cosechar

Elija los pimientos en cualquier momento después de que alcancen su tamaño completo, generalmente de 3 a 4 pulgadas de largo con lóbulos bien formados. Dependiendo del uso previsto, coseche los pimientos verdes o déjelos madurar y volverse rojos, anaranjados o amarillos. Los pimientos morrones maduros son más dulces y tienen más vitamina C que los pimientos verdes.

Algunas variedades de pimiento morrón son blancas o moradas en sus etapas inmaduras. Para obtener el efecto completo de estos cultivares, coseche los frutos cuando estén completamente desarrollados, pero antes de que maduren y se pongan rojos.

Los pimientos morrones son un cultivo de clima cálido y no sobrevivirán a las heladas. Si amenaza una helada, coseche los pimientos morrones inmediatamente. En áreas con temporadas de crecimiento más cortas, es posible que los pimientos morrones no tengan tiempo de madurar completamente en la planta sin prolongadores de temporada como cobertores de hileras o campanas.

Cómo cosechar pimientos

Coseche los pimientos cortando el pimiento de la planta con un cuchillo afilado, tijeras de podar o tijeras. Corta lo más cerca posible de la rama.

INCLINAR: Nuestra asesora experta en jardinería, Susan Patterson, agrega: "Esterilice siempre las herramientas de poda o de corte, antes y después de usarlas, con peróxido de hidrógeno".

Si las heladas amenazan mientras su planta tiene muchos pimientos pequeños, lleve la planta al interior para que los pimientos maduren con luz brillante y calor. Excave la planta, manteniendo la mayor cantidad posible de tierra del jardín alrededor del cepellón, y coloque la planta en un recipiente de al menos 12 pulgadas de ancho y 12 pulgadas de profundidad con una mezcla para macetas de buena calidad alrededor del cepellón.

Los pimientos morrones maduros en una planta hacen que la planta deje de producir nuevos pimientos. Para maximizar la producción de frutas, recoja los pimientos con frecuencia.

Almacenamiento

Refrigere los pimientos morrones cosechados inmediatamente después de recolectarlos para reducir el marchitamiento por pérdida de agua. Los pimientos morrones se almacenan aproximadamente 3 semanas a 45 grados F.

INCLINAR: Susan sugiere: "Guarde los pimientos morrones en una bolsa marrón en el refrigerador para prolongar su frescura".

Los pimientos cosechados cuando comienzan a cambiar de color continuarán madurando fuera de la planta. Colocar en una bolsa con una manzana o un plátano para acelerar la maduración.

Errores a evitar

Los pimientos morrones maduros se desprenden fácilmente de la planta, pero para evitar dañar la planta, coseche cortando los tallos. Tirar, torcer o romper el pimiento de la planta puede arrancar una rama entera.


Ver el vídeo: LOS 7 PECADOS MORTALES DEL CULTIVO DE TOMATE EN MACETA