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Cosecha y almacena el ajo para que dure mucho tiempo.

Cosecha y almacena el ajo para que dure mucho tiempo.


Foto: PENCHAN

La pregunta más común sobre el cultivo de ajo es cuándo es el momento de cosecharlo. ¿Cómo sabes que el ajo es grande y desarrollado sin arrancarlo? Aquí te dan los consejos y también te contamos cómo secar el ajo y guardarlo de una forma.

Cosecha ajo fresco en junio.

El ajo se puede comer incluso antes de que se formen huecos, por ejemplo, puede cortar la parte superior. Es posible cosechar ajos enteros un poco después. En junio, puede recoger ajo fresco antes de que forme sus hendiduras, cuando las hojas sobre el suelo han alcanzado unos 20 centímetros de altura.

Cosecha de ajo en julio-agosto.

La mayoría de las personas, sin embargo, cultivan ajo por el cuerpo blanco e hinchado, y luego querrá saber cuándo está listo y listo para ser cosechado. Eso sí, varía entre las distintas variedades y cuándo las pones. El tiempo de desarrollo es de unos 150 días. El ajo generalmente se planta a fines de otoño y luego suele estar listo para la cosecha a mediados de julio-agosto.

Ajo cosechado que se secará durante unas semanas.

Así es como se prueba si se han formado huecos

Si quiere estar seguro de que se han formado huecos, se debe permitir que el ajo entre en su segundo período de descanso (el primero es durante el invierno) y es durante el verano. Cuando las hojas comienzan a marchitarse, el ajo está completamente desarrollado. Quite con cuidado un poco de tierra y compruebe el color. Si el ajo es verde es inmaduro, si es blanco se puede cosechar. No dejes el ajo en la tierra por mucho tiempo, ya que la cáscara exterior se agrietará, la protección del ajo contra la infestación de moho. También existe el riesgo de que la cebolla desarrolle nuevas raíces y luego no sea tan fácil de almacenar. Para septiembre, debería haberlos cosechado todos.

Magda de OdlingsTV muestra cómo puede ver que el ajo está listo para la cosecha, sin tener que excavar primero.

Secar, almacenar y almacenar el ajo.

Es el secado después de la cosecha lo que determina la durabilidad del ajo. Deje que los bulbos se sequen al aire libre o en el interior no importa. El aire debe poder circular y debe ser un lugar seco y cálido que se mantenga entre 18 y 25 grados. El ajo debe secarse durante un par de semanas. La cáscara y el tallo deben estar completamente secos. Deja los tallos de ajo, luego se pueden trenzar y puedes colgar el ajo para guardarlo. Mira una película cómo trenzas de ajo.

Cuando almacena el ajo en el interior a temperatura ambiente, puede durar seis meses. Los refrigeradores son el peor almacenamiento posible para un ajo. Allí hace frío y humedad relativamente alta. Engaña a la cebolla para que empiece a germinar y si no se pone ligera, se pudre rápidamente.

FOTO: Colourbox

Más sobre el ajo:

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Cultivar ajo en un collar de paleta: descripción paso a paso

Cultiva ajo en el interior en una maceta durante todo el año.

Cómo trenzar ajo, cebolla amarilla y cebolla morada (Película)


Ajo

El ajo se origina en Asia Central y se ha utilizado durante unos 5000 años, primero como planta medicinal y luego como un ingrediente importante en la cocina.

Compre cebollas de semillas para obtener mejores resultados. Muchos ajos que se venden en el mostrador de verduras en las tiendas de comestibles están preparados para no germinar.

El ajo es un antiguo remedio casero para los resfriados, pero también se dice que contrarresta la inflamación de los vasos sanguíneos y mejora los niveles de colesterol. Contiene muchos antioxidantes y tiene un efecto antisético que mata bacterias y virus. También se dice que comer ajo crudo proporciona una buena protección contra las garrapatas.


Cebollas: cebollas amarillas, cebollas rojas y cebollas plateadas.

Las cebollas amarillas, las cebollas rojas y las cebollas plateadas se plantan en la primavera y se pueden cultivar juntas (consejos de cultivo para el ajo más abajo). No necesita cavar en otoño, pero puede preparar el suelo justo antes de plantar. Fertilice bien: las cebollas necesitan mucha nutrición.

Cultiva 300 cebollas en un collar de paleta

Una forma inteligente de cultivar cebollas es cultivar 300 piezas en un mismo collar de paleta (¡pero preferiblemente dos cuellos de paleta de altura!). Entonces obtienes mucha cosecha en un área pequeña. Hacer esto:

Mezcle el suelo y la materia orgánica (por ejemplo, suelo de corteza, hojas y / o recortes de césped) en un collar de palé

Fertilizar el estiércol en la capa superficial.

Distribuya los bulbos de manera uniforme sobre la superficie del suelo y gire las puntas hacia arriba (¡siéntase libre de mezclar cebollas amarillas, cebollas rojas y cebollas plateadas!)

Cubra con una capa delgada de tierra de plantación o tierra de abono.

¡Claro! A partir del momento en que las puntas miden aproximadamente 1 cm de diámetro, se puede empezar a cosechar la cebolla y utilizarla en ensaladas o para cocinar. Se pueden utilizar cebollas y tapas. Empiece por cosechar donde los bulbos estén más cerca.

La cosecha se convierte gradualmente en un adelgazamiento natural, y los bulbos restantes gradualmente tienen más espacio para crecer. ¿Quizás este método también pueda funcionar en un balde en el balcón? ¡Prueba!

Cuida la cebolla durante la temporada

Si lo has preparado bien, la cebolla se cuidará sola durante la temporada. Solo recuerda regar (y diluir si los pones bien apretados). Algunas cosas pueden ser buenas en las que pensar:

Agua de abono si crece lentamente

Practique la rotación de cultivos: evite cultivar el mismo cultivo en el mismo lugar año tras año

Cosecha y almacena cebollas

La cebolla que se va a almacenar se recolecta a finales de verano y otoño. Cuando las copas comienzan a marchitarse, es el momento. Si la parte superior no se marchita, puede ayudarla en la pila doblándola hacia abajo. Hacer esto:

Levante la cebolla en un día soleado y déjela reposar y secar directamente en el suelo durante unos días.

Si el clima no lo permite, la cebolla puede reposar y secar en otro lugar seco y fresco.

Luego retire las superficies secas y la tierra.

Almacenar a temperatura ambiente (no en el refrigerador o despensa, entonces la cebolla germinará)


Cultiva tu propio ajo

Se dice que el ajo ya se cultivó en Suecia durante la era vikinga y el ajo silvestre se encuentra en Asia Central. Allí tiene inviernos naturalmente largos y relativamente duros seguidos de una primavera corta y luego un verano largo y seco.
El ajo contiene la sustancia aliína, que bajo la influencia de una enzima, que también se encuentra en el ajo, se convierte en aceite de alicina. La sustancia antibacteriana puede matar ciertas bacterias.
Cultivar tu propio ajo es fácil y aquí tienes algunos consejos sobre cómo hacerlo.

Cultiva tu propio ajo, ¡así es como lo haces!

¿Qué haces si quieres cultivar tu propio ajo? Bueno, la forma más fácil es comprar semillas en una tienda de jardinería porque es importante elegir ajo certificado, preferiblemente orgánico. El ajo que compra en las tiendas de comestibles puede contener enfermedades y, por lo tanto, no debe usarse para el cultivo.

Al igual que cuando vas a usar ajo para cocinar, lo divides en gajos, pero sin pelarlos. Son los huecos individuales los que siembras y los pones uno a uno. Por supuesto, también puede utilizar su ajo de cosecha propia como semilla. Luego elija el ajo más grande y fino y las rodajas para ello.

Plante en otoño, pero no demasiado pronto.

Lo mejor es poner sus dientes de ajo en el suelo a finales de otoño, luego tendrán tiempo de empezar a echar raíces antes de que llegue el frío. Durante el invierno, se acuestan hasta tarde y esperan que el suelo comience a calentarse, para que comience a crecer a unos 5 grados. Idealmente, debería haber comenzado a hacer frío afuera cuando pones el ajo, a un máximo de 8-12 grados en el aire y puedes poner el ajo hasta que haya escarcha en el suelo.

Los huecos deben excavarse 5 centímetros en un suelo rico en nutrientes y bien drenado. El lugar debe ser un lugar soleado donde prospere y se desarrolle mejor. La distancia de plantación entre los espacios debe ser de 10 a 15 cm, pero siéntase libre de probar lo que más le convenga.

Siéntete libre de co-cultivar

Co-cultivar ajo con otros cultivos es un consejo inteligente para mantener alejadas las plagas, mientras usa sus áreas de cultivo de manera efectiva. Las fresas son un ejemplo de buena planta de co-cultivo que se menciona a menudo.

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Recuerda fertilizar el ajo en primavera con, por ejemplo, estiércol de pollo y si tienes acceso a recortes de césped, puedes colocarlo ventajosamente alrededor de las cebollas. Los recortes de césped ayudan a retener la humedad, proporcionan nutrición a un ritmo razonable y mantienen alejadas las malas hierbas.

Tiempo de cosecha

Durante el verano, el ajo se reposa y las puntas comienzan a ponerse amarillas y se asientan, esto es una señal de que es hora de cosechar. Cuando cosecha su ajo, puede elegir comerlo fresco o refinarlo de diferentes maneras. ¿O por qué no colgarlo para que se seque en una hermosa trenza de ajo? ¡De esa manera, se mantendrán agradables y buenos durante mucho tiempo! Recuerda guardar el ajo seco y a temperatura ambiente y no en el frigorífico.

Si cosecha su ajo temprano, como a fines de la primavera, entonces aún no ha tenido tiempo de formar huecos y generalmente se le llama ajo solo.

Si quieres cultivar ajo en maceta en interior, también funciona bien, entonces son sobre todo las tapas las que disfrutarás. ¡También sabe a ajo!


Hacer una trenza de ajo

  • Coloque tres dientes de ajo con una parte superior larga sobre una mesa, con la parte superior hacia usted.
  • Coloque las bombillas doblando las tapas una sobre la otra.
  • Extienda las tapas en tres partes transparentes.
  • Ponga un ajo nuevo a la izquierda y deje que las puntas continúen hasta las "puntas" del medio.
  • Luego, mueva las partes superiores hacia la derecha hacia el centro, como lo hace al trenzar, y las nuevas partes superiores quedan bloqueadas.
  • Coloque una cebolla nueva a la derecha y lleve la parte superior hacia el medio, trenza la parte superior izquierda hacia el medio.
  • Agregue ajo nuevo alternativamente a la izquierda, a la derecha y al centro y trence bien la parte superior.
  • Termine trenzando las partes superiores unos pocos decímetros y luego átelas con un nudo y un lazo en la línea.

Se aplica ajo nuevo antes de cada trenza y después se trenzan las puntas nuevas.

Agregue cebollas nuevas gradualmente y coloque la parte superior tanto como sea posible cuando los tallos de cebolla estén doblados uno sobre el otro en una trenza tradicional.

Recuerda trenzar la parte superior lo más fuerte que puedas. Y siempre coloque los bulbos a la izquierda, a la derecha y al centro uno tras otro para que se forme una hermosa longitud de ajo.

Honestamente, no es tan cuidadoso exactamente cómo se hace la trenza. Coloca los bulbos donde creas que se ve bien y trenza las puntas gradualmente.

Solo recuerde trenzar la parte superior con fuerza para que se mantenga unida. Las puntas frescas darán una trenza más suelta, pero aún puede ser práctico trenzar el ajo fresco. Luego, simplemente ate la cebolla un poco cuando se seque.


Elija la variedad de ajo con cuidado

Si tiene ganas de cultivar ajo este año, debería leer un poco sobre las diferentes variedades. Hay variedades que se cosechan temprano (en julio del año posterior a la siembra de los bulbos) y variedades que dan una cosecha posterior (por ejemplo, en agosto del año posterior a la siembra de los bulbos). Hay variedades que se conservan durante mucho tiempo (la variedad Clédor sigue siendo perfecta en su trenzado junto al fuego después de poco más de nueve meses de almacenamiento) y variedades que son mejores a los pocos meses de la cosecha. Y por si fuera poco, hay ajos de distintos colores, con distintos tamaños de hendiduras, con puntas que son fáciles de trenzar y el que no es trenzado, bulbos que ponen bulbos de arriba y bulbos que ponen bulbos de cuello. Y mucho más. Sobre todo, creo que es importante tener en cuenta el tiempo de cosecha y la capacidad de almacenamiento.

El ajo se siembra a finales de otoño, posiblemente tenga tiempo para un poco de explosión durante el invierno / primavera y luego crece durante el verano cuando se cosecha. Los bulbos se pueden comprar en tiendas de jardinería habituales, pero hay una selección más amplia de variedades en línea.
/ Sara Bäckmo


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